Peperoni-Knoblauch-Zwiebel-Gewürz – So bereiten Sie ein köstliches würziges rohes Paprika-Gewürz zu.

Kategorien: Saucen

Stichworte: Pfeffergewürz, Pfeffer sauce

Es gibt ein wunderbares Rezept für scharfes Würzen aus Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, dessen Zubereitung nicht viel Zeit und Mühe erfordert und trotz seiner Einfachheit Liebhaber feurig-pikanter Geschmäcker voll zufrieden stellt.

Zutaten: bulgarische Paprika, Zwiebel, Petersilie, Zucker, Salz, Essig, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauch

So bereiten Sie würzige Gewürze zu, ohne zu kochen.

Süße Paprika

Zur Zubereitung nehmen Sie Paprika, waschen ihn, entfernen die Kerne – am Ende sollen laut Rezept 2 kg reiner Pfeffer übrig bleiben.

Dann muss dieser Pfeffer zusammen mit Zwiebeln (150 g), Knoblauch (100 g) und Petersilienwurzel und Kräutern (eine kleine Menge nach eigenem Ermessen) in einem Mixer zerkleinert werden. Sie können hierfür auch einen Fleischwolf verwenden.

Die resultierende Konsistenz nach Wunsch salzen und süßen.

Da die Würze leicht säuerlich sein sollte, fügen Sie etwas Essig (am besten Apfel) oder Tomatensaft hinzu.

Wenn Sie eine stärkere Schärfe erzielen möchten, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Alles gut vermischen.

Anschließend das entstandene heiße Gewürz in Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen.

Wenn Sie die Gewürze länger haltbar machen möchten, sollten Sie die Gläser sterilisieren.

Wir stellen es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Fertig ist das Peperoni-Gewürz! Dieses rohe Paprikagewürz ist nicht lange haltbar.