Würziger Gurkensalat für den Winter

Nachdem der Salat geschnitten wurde, muss er 24 Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Die Zubereitung erweist sich als pikant und schmackhaft, sie lässt sich gut lagern. Sicherheitshalber habe ich die Gläser aber trotzdem in den Kühlschrank gestellt. Wie man einen leckeren würzigen Gurkensalat für den Winter zubereitet, erzähle ich dir in meinem Rezept ausführlich und mit Fotos zur Veranschaulichung der Zubereitung.

Zutaten:

• Gurken – 2 kg;
• Rübenzwiebel – 4 Stk.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Salz - 2 EL;
• Zucker – 2 EL;
• Essig – 4 EL;
• Senf - 2 EL;
• Dill – 10 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - auf einer Messerspitze.

So bereiten Sie Gurkensalat für den Winter zu

Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir für die Zubereitung des würzigen Salats benötigen. Von den Gurken die Schale entfernen.

In kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Den Dill fein hacken.

Alle Salatzutaten in einen großen Behälter geben und gründlich vermischen.

In einem Behälter mit Deckel einen Tag ruhen lassen und dabei ab und zu gut umrühren.

Waschen Sie die Gläser mit einer warmen Sodalösung mit 1 EL. Löffel für 1 Liter. Wasser, mit kochendem Wasser überbrühen und sterilisieren. Ich mache das im auf 100 Grad vorgeheizten Backofen.Waschen Sie die Deckel gut in einer Sodalösung und stellen Sie sie ebenfalls in den vorgeheizten Ofen.

Den vorbereiteten würzigen Gurkensalat in Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen oder aufrollen.

Lagern Sie diesen für den Winter vorbereiteten Gurkensalat an einem dunklen, kalten und gut belüfteten Ort.