Würzige Kirschpflaumensauce für den Winter: ein einfaches hausgemachtes Rezept mit Knoblauch und Tomaten.

Um Kirschpflaumensauce nach diesem hausgemachten Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

- Kirschpflaume 500 Gramm;

- Tomaten 500 Gramm;

- Knoblauch 250 Gramm;

- Kräuter und Salz nach Geschmack (ich verwende Koriander und Dill).

Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Soße für den Winter zubereiten.

Lassen Sie uns Püree aus Kirschpflaumen und Tomaten zubereiten. In diesem Rezept können Sie rote, gelbe und grüne Kirschpflaumen verwenden. Zum Mahlen verwende ich einen Mixer oder Fleischwolf. Stellen wir unser Püree auf den Herd. Kochen, bis es auf die Hälfte reduziert ist.

Den Knoblauch mahlen, besser fein hacken und Kräuter und Salz hinzufügen.

Bereiten wir die Gläser vor. Sie müssen sehr gut gewaschen und sterilisiert werden, sonst reicht Ihr gesamter Vorrat möglicherweise nicht bis zum Winter. Legen Sie die Deckel in einen kleinen Topf und kochen Sie ebenfalls. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine erfolgreiche Vorbereitung auf den Winter ist die Sauberkeit von Gläsern und Deckeln.

Wenn unser Dressing 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köchelt, füllen Sie es bis zum Rand in Gläser, sodass fast keine Luft mehr übrig ist, und rollen Sie die Deckel auf.

Wir stellen die Gläser mit dem Deckel nach unten und bedecken sie mit etwas Warmem und Dickem, damit sie auf diese Weise sterilisiert werden. Lassen Sie es drei bis vier Stunden lang so stehen.

Besser ist die Lagerung im Keller.

Diese würzige Kirschpflaumensauce passt gut zu Fleisch, zu Pizza und wie Adjika zu Nudeln oder Reis wird sie sehr lecker, wenn Sie diese würzige Sauce auf frisch gebackenes Brot streichen. Wir genießen es selbst und überraschen unsere Wintergäste mit einer sehr leckeren Kirschpflaumensauce und erinnern uns an den Sommer.

Siehe auch: Georgische Tkemali-Sauce aus Kirschpflaume