Schneller Gemüsesalat mit Reis für den Winter

Der längste Prozess besteht darin, darauf zu warten, dass es gart. Zweitens können Sie es selbst neu erstellen und so viel experimentieren, wie Sie möchten. Ich werde nur auf eine Sache achten: Geben Sie nicht mehr als ein Glas Reis hinzu, sonst ist die Zubereitung fester Reis und er wird trocken.

Wir brauchen :

• 3 Kilogramm Tomaten;
• 1 Kilogramm Pfeffer;
• 1 Kilogramm Karotten;
• 1 Kilogramm Zwiebeln;
• 1 Tasse Reis;
• 3 Esslöffel Salz;
• 1 Tasse Zucker;
• 300 Gramm Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter;
• Pfefferkörner.

So bereiten Sie Gemüsesalat mit Reis für den Winter zu

Zuerst müssen wir gutes Gemüse auswählen, waschen und schälen. Der nächste Schritt besteht darin, jedes Gemüse zum Kochen vorzubereiten.

Tomaten können in Ringe, Würfel oder, wie ich, halbe Ringe geschnitten werden.

Die Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden.

Die Paprika kann man beliebig schneiden, ich schneide sie in große Würfel.

Die Zwiebel muss in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Ein großes Stück sticht im Salat zu stark hervor, während ein kleines verkocht.

Alle gehackten Zutaten in einen Kochtopf geben, salzen/süßen/pfeffern, Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.

Nach dem Kochen etwa 40 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss noch Essig, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Weitere fünf Minuten kochen lassen.

Jetzt müssen Sie saubere Gläser bis zum Rand der Gläser mit Salat füllen.

Und mit sauberen Deckeln aufrollen. Wickeln Sie den Gemüsesalat mit Reis ein, bis er abgekühlt ist, und legen Sie ihn dann zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Diese Produktmenge ergibt etwa 9 Gläser mit 0,7 Liter Salat.

Ein weiteres großes Plus dieses Wintersalats ist, dass er unabhängig ist. Da es Reis enthält, ist die Zubereitung sättigend und kann im Winter als Beilage verwendet werden. Aber mit Salzkartoffeln, Butter und Kräutern ist dieser schnelle Gemüsesalat mit Reis absolut lecker. Guten Appetit.