Hausgemachte Joghurtpaste

Wie man selbstgemachte Marshmallows aus Joghurt und Schokolade macht

Für 10 Tabletts eines Isidri-Elektrotrockners benötigen Sie:

• hausgemachter Joghurt - 1,7 Liter
• Banane -5-6 Stück
• Schokoladenriegel
• Honig - 50-75 gr.
• Nüsse - 100 gr.

Anstelle von Nüssen können Sie auch jedes andere Topping verwenden: Mohn, Sesam, Kokosflocken und andere, aber Schokolade liebt Nüsse.

Den Joghurt in eine Schüssel geben, die geschälten Bananen dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen oder auf einer feinen Reibe reiben und mit der Joghurtmischung vermischen. Honig hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Schmieren Sie die Trocknerschalen mit Pflanzenöl. Nehmen Sie hierfür besser Oliven- oder raffiniertes Sonnenblumenöl. Sie sind geruchlos und verderben den Geschmack des Marshmallows nicht.

Füllen Sie die Trocknerschalen mit der Joghurtmischung. Verteilen Sie die Mischung vorsichtig auf dem gesamten Blech, sodass die Schicht an den Rändern etwas dicker wird. Im Trockner trocknen die Kanten schneller. Damit es sich besser von der Palette lösen lässt und nicht austrocknet, ist es besser, sich vorher darum zu kümmern.

Bestreuen Sie die Mischung mit geriebenen Nüssen und schon können Sie den Joghurt in den Trockner geben.

Um den Marshmallow zu trocknen, müssen Sie die Temperatur auf +50 Grad einstellen und 10-12 Stunden warten, bis er trocknet.

Überprüfen Sie den Reifegrad des Marshmallows im Mittelteil. Wenn es in der Mitte trocken ist und nicht an den Händen klebt, ist die Pastille fertig.

Während der Marshmallow warm ist, nehmen Sie ihn aus den Blechen und rollen Sie ihn zu Rollen.

In Stücke schneiden und probieren.

Joghurt-Marshmallows sollten Sie unbedingt in einem verschlossenen Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren. Pastillen mit Joghurt oder anderen Milchprodukten können im Kühlschrank nicht länger als einen Monat aufbewahrt werden.

Es gibt keinen Ersatz für persönliche Erfahrungen, aber manchmal lohnt es sich, die Fehler anderer zu berücksichtigen. Dazu schlage ich vor, sich ein Video anzusehen, in dem erklärt wird, wie man Marshmallows aus gekauftem Joghurt zubereitet und wie man häufige Fehler vermeidet: