Zucchini-Marshmallow – die besten Rezepte: Zucchini-Marshmallow mit Früchten und Beeren zu Hause zubereiten

Es wird empfohlen, Kürbispastillen mit Äpfeln, Aprikosen, Johannisbeeren und Himbeeren zu verdünnen. Diese Liste wird ständig aktualisiert, denn glückliche Besitzer von Elektrotrocknern experimentieren unermüdlich und kreieren ihre eigenen Rezepte.

Marshmallows aus roher Zucchini zubereiten

Reiben Sie die junge Zucchini, die noch keine großen Kerne hat, auf einer groben Reibe. Den Saft gründlich auspressen.

Nehmen Sie beliebige Beeren (Himbeeren oder Johannisbeeren) und pürieren Sie diese mit einem Mixer. Die Beeren mit geriebener Zucchini vermischen und mit Zucker abschmecken.

Probieren Sie das Püree, vielleicht müssen Sie Zimt, Zitrone oder Vanille hinzufügen? Es ist alles Geschmackssache. Beachten Sie jedoch, dass der Marshmallow im getrockneten Zustand einen intensiveren Geschmack erhält, dies gilt sowohl für Zucker als auch für Aromen.

Fetten Sie die Pastillenschale mit Pflanzenöl ein und geben Sie die Zucchini-Beeren-Mischung darauf. Mit einem Löffel nivellieren.Wenn Sie am Ende einen mehrfarbigen Marshmallow erhalten möchten, können Sie ihn „färben“, indem Sie mit einem Löffel mehrfarbigen Fruchtsaft darauf geben.

Der Standardmodus zum Trocknen von Marshmallows ist Mittel, also etwa +50-55 Grad.
Die Zeit wird „nach Augenmaß“ bestimmt. Schalten Sie den Trockner aus und drücken Sie die Pastille mit dem Finger aus. Wenn es elastisch ist und nicht reißt, dann ist es fertig. Diese Kontrolle sollte jedoch frühestens 10 Stunden nach Beginn der Trocknung erfolgen. Je dicker die Schicht, desto länger trocknet der Marshmallow.

Nehmen Sie den Marshmallow von den Paletten, wenn er noch warm ist. Dadurch bleibt es nicht am Blech kleben und ist geschmeidig genug, um es zu Rollen aufzurollen. Auf Wunsch kann der Marshmallow noch etwas getrocknet werden.

Gekochte Zucchini-Pastille

Dieses Rezept ist für diejenigen, die eine gleichmäßigere Pastille ohne Stücke oder Überraschungen mögen.
Die Zucchini muss gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten werden.

Machen Sie den Sirup:
Für 1 kg Zucchini benötigen Sie 5 kg Zucker und 200 Gramm Wasser.

Gießen Sie die Zucchini in den Sirup und reiben Sie während des Kochens die Schale einer Zitrone auf eine feine Reibe.

10 Minuten nach dem Kochen die Schale mit der Zucchini in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Zucchini glasig und weich wird. Dies dauert normalerweise 40-50 Minuten. Danach die „Marmelade“ abkühlen lassen und mit einem Mixer gründlich schlagen.

Geben Sie die Mischung auf ein Marshmallow-Tablett und trocknen Sie sie auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept.

Um ein Austrocknen des fertigen Marshmallows zu verhindern, lagern Sie ihn in Rollen, fest in Frischhaltefolie eingewickelt oder in Gläsern.

Es stimmt, ich kenne die Leute nicht, die diese Delikatesse lange aufbewahren.

Das nächste Rezept zur Herstellung von Pastila aus Zucchini und Bananen finden Sie im Video:

Familie Brovchenko. Heidelbeer-Zucchini-Pastille. Rezept.