Vogelbeer-Marshmallow: Selbstgemachtes Marshmallow aus Vogelbeeren herstellen

Für Marshmallows können Sie Aronia und normale rote verwenden.

Der Geschmack und die Farbe des Marshmallows werden etwas unterschiedlich sein, aber beide Ebereschenarten sind essbar. Ich empfehle dir, es selbst zuzubereiten und auszuprobieren, welcher Marshmallow und welche Vogelbeere dir am besten schmeckt.

Idealerweise sollten Ebereschenbeeren für Marshmallows nach dem ersten Frost geerntet werden, obwohl sie schon lange vorher als reif gelten. Nach einer kleinen Erfrierung werden die Beeren einfach weicher und bekommen einen besonderen Geschmack. Sie können ein wenig schummeln, sie früher abschneiden und die Vogelbeeren im Gefrierschrank einfrieren. Überbelichten Sie es nur nicht, denn die Eberesche sollte nicht zu Eis werden, sondern nur mit Reif bedeckt sein und dann auftauen.

Apfelbeer-Marshmallow mit Äpfeln

Die Vogelbeeren von den Trauben trennen, waschen, auf ein Tablett legen und 2 Stunden im Gefrierschrank ruhen lassen. Während dieser Zeit die Äpfel schälen und schneiden. Es ist besser, die Apfelstücke kleiner zu machen, damit sie schneller garen.

Zutatenverhältnis für die Herstellung von Pastillen:

• 1 kg Eberesche;
• 1 kg Äpfel;
• 1 kg Zucker.

Äpfel, Vogelbeeren und Zucker in einer Schüssel mischen und verrühren.

Decken Sie das Becken mit einem Deckel oder Tuch ab und lassen Sie es 5-6 Stunden an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit tauen die Vogelbeeren auf, der Saft tritt aus und der Zucker löst sich leicht auf.

Sie müssen Rowan Pastila in mehreren Schritten kochen:

Zum Kochen bringen, 15–20 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.

Die Mischung mit einem Mixer schlagen, erneut aufkochen, kochen und abkühlen lassen. Und so weiter, bis die „Marmelade“ dick wird, wie Marmelade, zähflüssig wird und sich leicht von den Wänden lösen lässt.

Sie können den Marshmallow einfach auf dem Küchentisch trocknen, wenn Sie Platz haben. Breiten Sie Backpapier oder Frischhaltefolie auf dem Tisch aus, verteilen Sie den Marshmallow in einer dünnen Schicht und lassen Sie ihn vollständig trocknen.

Es trocknet in 3-4 Tagen von selbst, Sie können diesen Vorgang jedoch in einem Ofen oder einem elektrischen Trockner beschleunigen.

Wenn Sie den Marshmallow im Ofen trocknen, bedecken Sie das Backblech unbedingt mit Backpapier, fetten Sie es mit raffiniertem Pflanzenöl ein und löffeln Sie die „Marmelade“ auf das Blech.

Die Trocknungszeit des Marshmallows hängt von der Schichtdicke ab, Sie sollten jedoch auf keinen Fall eine Schicht dicker als einen Zentimeter auftragen.

Im Ofen müssen Sie die niedrigste Temperatur einstellen, ein Backblech hineinlegen und, ohne die Tür zu schließen, trocknen, bis es fertig ist.

Die Bereitschaft des Marshmallows lässt sich einfach durch Berührung feststellen. Berühren Sie vorsichtig die Mitte des Marshmallows mit Ihren Fingern. Wenn Ihre Finger trocken und sauber bleiben, ist der Marshmallow fertig. Es kann zu einer Rolle gerollt oder direkt in Süßigkeiten geschnitten werden.

Es kommt vor, dass der Marshmallow immer noch am Papier klebt und es sehr schwierig ist, ihn zu trennen. Drehen Sie in diesem Fall das Blatt um und besprühen Sie das Papier mit Wasser. Sie können eine Sprühflasche verwenden. Nach einer Minute können Sie das Papier problemlos entfernen, ohne die Marshmallow-Schicht zu beschädigen.

Der Geschmack von Ebereschen-Marshmallow ist sehr ungewöhnlich.Die angenehme Säure macht den Marshmallow weniger säuerlich und der Duft von Vogelbeeren und winterlicher Frische hinterlässt ein unvergessliches Gefühl.

Ebereschenpastille enthält viele Vitamine und ist ein wunderbares Gericht für Vegetarier, für diejenigen, die eine Diät machen oder einfach ihren Körper im Winter unterstützen möchten.

Wie man vegetarisches Apfelbeer-Marshmallow zubereitet, sehen Sie sich das Video an: