Leckere Tomaten im eigenen Saft für den Winter ohne Sterilisation

Ich füge dem Rezept Schritt-für-Schritt-Fotos bei, die die Zubereitung des Produkts perfekt veranschaulichen.

Wie man Tomaten im eigenen Saft wälzt

Machen SaftIch nehme alle Tomaten, die im Garten reif sind. Aber wenn Sie kaufen, dann nehmen Sie nicht wässrige, sondern fleischige, zum Beispiel Ochsenherz. Dann wird der Saft dick.

Um Saft zu erhalten, sollten Tomaten durch einen Entsafter gegeben werden.

Wenn Sie keinen Entsafter haben, zerkleinern Sie die Tomaten einfach durch einen Fleischwolf und mahlen Sie sie dann durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen. Das Einkochen dauert natürlich etwas länger, aber es lohnt sich!

Und so erhalten Sie Tomatensaft mit Fruchtfleisch, ohne Kerne. Messen Sie das ausgepresste Volumen. Dies ist notwendig, um die Salz- und Zuckermenge zu berechnen. Geben Sie den Saft auf das Feuer.

IN saubere Gläser Geben Sie sauber gewaschene Tomaten in etwa 2/3 des Glases.

Das Behältervolumen, das Sie zum Einmachen wählen, hängt von Ihrer Liebe zum Saft und der Anzahl seiner Liebhaber ab.

Wenn Ihr Saft kocht, fügen Sie pro 1 Liter zwei Esslöffel Salz und drei Esslöffel Zucker hinzu. Haben Sie keine Angst, dass es viel Salz und Zucker gibt; ein Teil davon wird von den darin eingelegten Tomaten weggenommen.

Nach 2 Minuten Kochen den heißen Saft in die Tomatengläser gießen und nur noch die Deckel aufrollen. Wir bedecken die fertigen Gläser mit etwas Warmem, das reicht für eine ausreichende Sterilisation.

Das ist alles, wir warten auf den Winter, zu Kartoffeln und Hering öffnen wir ein Glas Saft mit leckeren Dosentomaten und genießen. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis köstlich. Seien Sie nicht faul, im Sommer hart zu arbeiten, damit Sie später im Winter Freude und Vitamine haben.