Schweineeintopf aus geräuchertem Fleisch kochen – ein Originalrezept für die Zubereitung von Schweineeintopf.

Wie man zu Hause geräucherten Schweinefleischeintopf kocht.

Deshalb muss frisch geräuchertes Fleisch gründlich in warmem Wasser und dann in kaltem Wasser abgespült werden.

Anschließend muss das Fleisch in so große Stücke geschnitten werden, dass es bequem in Gläser gefüllt werden kann.

Gläser mit Fleischstücken füllen. Versuchen Sie beim Befüllen, die Gläser möglichst voll zu halten. Dazu müssen Sie die im Glas entstandenen Hohlräume mit kleinen Fleischresten füllen.

Wenn Sie sich für die Hausmannskost für geräuchertes Schweinefleisch ohne Knochen entscheiden, können wir das Fleisch im eigenen Saft konservieren, ohne zusätzliche Flüssigkeit hinzuzufügen.

Wenn jedoch Schweinefleisch mit Knochen zum Einmachen ausgewählt wird, müssen die mit Fleisch gefüllten Gläser vor der Sterilisation entweder mit kochendem Wasser mit etwas Salz gefüllt werden, oder Sie können zum Füllen heiße Brühe aus geräucherten Knochen verwenden. So wird es noch leckerer.

Als nächstes unterziehen wir die Gläser mit unserer hausgemachten Zubereitung einer Wärmebehandlung – wir sterilisieren Litergläser 1 Stunde 30 Minuten lang.

Geräuchertes Schweinefleisch aus der Dose nach diesem hausgemachten Rezept verliert nicht seinen Geschmack.Öffnet man ein Glas dieses Schweineeintopfs, schmeckt das darin enthaltene Fleisch so saftig und aromatisch, als wäre es frisch geräuchert. Und solche Fleischkonserven sind viel länger haltbar als nur geräuchertes Schweinefleisch.