Einfache Sanddornmarmelade für den Winter

Sanddornmarmelade ist nicht nur sehr gesund, sondern sieht auch sehr schön aus: gelbe Beeren in einem bernsteinfarben-transparenten Sirup. Schließlich weiß jeder, dass diese angenehm saure Beere nicht nur schön und lecker, sondern auch sehr gesund ist. Ich schlage vor, hausgemachte Sanddornmarmelade zuzubereiten, ohne die Beeren zu kochen. Durch diese Art der Marmeladenherstellung bleibt die größtmögliche Menge an Vitaminen und anderen nützlichen organischen Verbindungen erhalten, die in dieser erstaunlichen Pflanze vorhanden sind und für uns im Winter so wichtig sind.

Produkte zur Beschaffung:

• Sanddorn – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 150 ml.

Wie man Sanddornmarmelade mit Samen macht

Bereiten Sie die Zubereitungsprodukte vor. Wählen Sie am besten dichte und große Beeren. Sie sollten in kaltem Wasser gewaschen, abgetropft und getrocknet werden.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen und den Sirup 10 Minuten kochen lassen.

Sanddornbeeren mit kochendem Zuckersirup übergießen und 4 Stunden ziehen lassen.

Anschließend den Sirup in einem Sieb von den Beeren trennen.

Erhitzen Sie den Sirup unter kräftigem Rühren auf eine Temperatur von 105 Grad.

Mit anderen Worten: Bringen Sie es zu einem fertigen Sirup mit vollständig gelöstem Zucker.

Den Sirup 30 Minuten lang abkühlen lassen, abseihen und erneut über die Beeren gießen.

Stellen Sie die Sanddornmarmelade auf mittlere Hitze und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang.

Banken sterilisieren für mindestens 15 Minuten bei 100 Grad im Ofen backen. Heiße Sanddornmarmelade in heiße, sterile Gläser füllen und zum Sterilisieren 10 Minuten in den Ofen stellen.

Am besten verschließen Sie die Gläser mit sterilen Glas- oder Metalldeckeln mit Gummidichtungen.

Ich hoffe, dass mein einfaches Rezept für Sanddornmarmelade mit Samen auch Ihnen nützlich sein wird. Guten Appetit, gute Laune und immer gesund!