Einfache Traubenmarmelade

Mit meinem einfachen Marmeladenrezept können Sie aus Weintrauben aromatisches, schönes und leckeres Gelee oder Marmelade herstellen. Entfernen Sie einfach die Kerne und die harte Schale. Wie das schnell, einfach und unkompliziert geht, verrate ich dir in meinem Rezept und veranschauliche die Zubereitung mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Übrigens können Sie eine solche Zubereitung sowohl aus schwarzen, grünen als auch aus rosa Trauben zubereiten.

Um Traubenmarmelade für den Winter zuzubereiten, nehmen Sie:

• Weintrauben (kann mit kleinen Beeren sein) – 1,5 kg;
• Kristallzucker – 1-1,5 kg;
• Instant-Gelatine – 10 g;
• Emaillegeschirr;
• Sieb oder Gaze.

Wie man Traubenmarmelade für den Winter macht

Die Weintrauben waschen und trocknen.

Entfernen Sie die Beeren von den Zweigen und entfernen Sie alle verdorbenen Beeren.

Kochen Sie Wasser in einem Emaille- oder Glasbehälter. Blanchieren Sie die Weintrauben zwei bis drei Minuten lang. Geben Sie sie mit einem Schaumlöffel in eine andere Schüssel.

Gießen Sie das Wasser nicht aus, sondern geben Sie etwas Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und Sie erhalten ein köstliches Gericht Kompott.

Mahlen Sie die gekochten Beeren durch ein Sieb oder Sieb. Wenn Sie nicht über die nötigen Utensilien verfügen, können Sie auch mehrere Lagen Mull verwenden.

Werfen Sie den restlichen Kuchen auch nicht in den Müll. Du kannst es daraus machen Traubenessig.

Fügen Sie dem resultierenden Traubensaft eineinhalb Kilogramm Kristallzucker hinzu.

Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Um Schaumbildung zu vermeiden, rühren Sie die Marmelade regelmäßig um. Bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, wiederholen Sie die Wärmebehandlung 2-5 Mal. Je mehr Feuchtigkeit verdunstet, desto dicker wird die Traubenmarmelade, ähnlich wie Marmelade oder Gelee. Denken Sie jedoch daran, dass mit jedem Erhitzen das Aroma der Marmelade abnimmt. Damit die Traubenmarmelade duftend und gleichzeitig dickflüssig wird, koche ich sie daher zweimal auf und füge der Marmelade vor dem zweiten Erhitzen etwas Instant-Gelatine hinzu.

Die gekochte Traubenmarmelade in Gläser füllen, die Gläser nicht umdrehen, mit einer warmen Decke abdecken und einige Tage abkühlen lassen.

Diese gesunde, leckere und einfache Traubenmarmelade können Sie zu Hause bei Zimmertemperatur aufbewahren.