Einfacher, aber sehr leckerer Zucchinisalat von Uncle Bens

Es ist ganz einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist unglaublich lecker!

Sie benötigen folgende Produkte:

• Zucchini – eineinhalb kg;

• Paprika (süß) und Zwiebel – 6 Stück;

• Tomaten (rot) – 1 kg;

• Pflanzenöl – 2/3 Tasse;

• Zucker – 2/3 Tasse;

• Salz – 2 EL. l.;

• Essig (9 Prozent) – ein halbes Glas.

Wie man Uncle Bens aus Zucchini macht

Als erstes müssen Sie das gesamte Gemüse waschen, schälen und vorbereiten: Paprika und Zucchini in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen. Die Größe des gehackten Gemüses ist in zu sehen das Foto oben.

Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie die Schale nicht abziehen. Es ist weich und im fertigen Salat nicht zu spüren.

Die Zubereitung der Marinade für den Salat ist ganz einfach: Pflanzenöl, Zucker, Salz und Essig in einem Topf vermischen. Nacheinander in die kochende Marinade geben: Zucchini, Zwiebel, Paprika und Tomate.

Der Abstand zwischen der Zugabe von Gemüse beträgt 5 Minuten.

Nachdem das Gemüse hinzugefügt wurde, muss der Salat unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang gekocht und dann verschlossen werden.

Geben Sie die Kürbis-Ankle-Bens in saubere und sterilisierte Gläser und verkorken Sie sie.

Aus der im Rezept angegebenen Zutatenmenge erhält man am Ende 6-7 Halbliter-Gläser Salat!

Anstelle von Zucchini kann dieses Rezept auch zum Abdecken von Kürbis für den Winter verwendet werden. Das Ergebnis ist ein etwas anderer Geschmack, aber nicht weniger lecker.