Ein einfaches Rezept für Schweinefleischeintopf für den Winter oder wie man Schweinegulasch für die Zukunft kocht.

Wie man zu Hause Schweinefleischeintopf macht.

Zum Konservieren nehmen Sie das Schweinefleisch und schneiden es in mittelgroße Stücke von etwa 3 x 3 Zentimetern.

Das Fleisch in eine Pfanne geben und mit fein gehackten Zwiebeln im eigenen Saft köcheln lassen. Sie können etwas Fett hinzufügen, damit es nicht am Boden der Form kleben bleibt.

Während des Garvorgangs Salz, Gewürze (Piment, Lorbeerblatt) und Knoblauch hinzufügen. Wenn zum Schmoren nicht genügend Saft aus dem Fleisch vorhanden ist, fügen Sie Brühe aus gut gereinigten Knochen und Häuten hinzu. Dadurch entsteht ein gutes Gelee, wenn es später mit Fleisch übergossen wird. Wenn Sie keine fertige Brühe haben, fügen Sie klares Wasser hinzu.

Die Bereitschaft von Schweinegulasch wird durch das Anschneiden eines Stücks Fleisch festgestellt: Wenn rosa oder farblose Flüssigkeit austritt, ist es fertig.

Geben Sie den Schweineeintopf in saubere, sterilisierte Gläser, füllen Sie ihn mit Brühe und pasteurisieren Sie ihn 1 Stunde und 45 Minuten lang, wenn es sich um Einliter-Gläser handelt, und 1 Stunde und 15 Minuten lang, wenn es sich um Halbliter-Gläser handelt.

Danach können die Gläser mit einem Schlüssel verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Die Gelierzusammensetzung der Füllung und die Fettschicht, die sich nach dem Abkühlen auf der Oberfläche bildet, verlängern die Haltbarkeit des Fleisches.

Dieser hausgemachte Schweineeintopf hat einen tollen Geschmack. Diese Fleischzubereitung kann pur, warm oder kalt, verzehrt werden oder als Grundlage für Soße oder die Füllung köstlicher Fleischpasteten dienen.

Sehen Sie sich das Video an: Geschmortes Schweinefleisch zu Hause (Rezept im Autoklaven).