Einfacher Tomatenketchup mit Äpfeln und Paprika für den Winter

Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch.

Und so enthält die hausgemachte Soße: Tomaten – 3-4 kg, Paprika und Äpfel – je 1 kg, scharfe Paprika – 2 Stück, Muskatnuss – auf einer Messerspitze, Zitronensäure – 1 Teelöffel, Zucker – 1 Glas. Salz - 2 EL. Löffel, Zimt – 0,5 Teelöffel, Basilikum – 3 Teelöffel (Sie können Trockengewürz oder frische Kräuter nehmen), gemahlener roter Pfeffer – 0,5 Teelöffel (dies ist für scharfe Liebhaber, Sie können darauf verzichten, da das Rezept bereits scharfen Pfeffer enthält) , Nelken - 20 Stk.

So bereiten Sie zu Hause Tomatenketchup für den Winter zu

Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie als Erstes das Gemüse waschen.

Dann reinigen wir die Paprika von Kernen und Stielen, entfernen das Kerngehäuse von Äpfeln und entfernen auch die Stiele von Tomaten.

Wir schneiden das Gemüse und geben es in einen Fleischwolf.

Die zerkleinerte Masse auf das Feuer legen und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

5-10 Minuten vor Abschluss des Vorgangs alle notwendigen Gewürze und Gewürze hinzufügen.Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie können es nachts auf den Balkon mitnehmen. Während dieser Zeit kühlt unser hausgemachter Ketchup ab und wird mit den Aromen der Gewürze gesättigt. Am nächsten Tag die abgekühlte Masse mit einem Stampfer durch ein Sieb mahlen.

Das Ergebnis ist eine dicke, homogene Masse ohne Kerne und Schalen.

Diese Mischung auf das Feuer legen und 5-10 Minuten kochen lassen. Unser Ketchup ist fertig.

Es bleibt nur noch, es vorher einzuschenken sterilisiert Gläser, schließen Sie die Deckel und wickeln Sie sie in eine Decke.

Köstlicher hausgemachter Tomatenketchup kann in einer Speisekammer aufbewahrt werden. Die Zubereitung nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, ist aber lecker und gesund. Diese mäßig scharfe Soße ist unverzichtbar beim Servieren von Knödeln, Manti, Schaschlik, Nudeln, Kartoffeln und beim Pizzabacken. Dieser Tomatenketchup kann auch zu Borschtsch, Suppen, Eintöpfen, Gurken, Gulasch usw. hinzugefügt werden. Seien Sie nicht faul, selbstgemachte Zubereitungen zuzubereiten und... guten Appetit!