Transparente Birnenmarmelade mit Zitrone für den Winter

Sehr schön ist auch diese köstliche hausgemachte Birnen-Zitronen-Marmelade: elastische Scheiben in einem transparenten goldenen Sirup. Zitrone wird benötigt, um dem Sirup eine schöne Farbe und ein schönes Aroma zu verleihen. Das neue Birnen-Zitronen-Aroma ist einzigartig und unvergesslich. Die Technologie zur Zubereitung einer so süßen Zubereitung ist etwas kompliziert, aber das Ergebnis ist es wert. Um Birnen-Zitronen-Marmelade transparent zu machen, sollten Sie bedenken, dass Sie die Marmelade die ersten vier Male nicht kochen dürfen, da sonst der Sirup trüb wird und die Scheiben weich werden. Alle Details zur Herstellung von Marmelade in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Wenn Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie sich mit Folgendem eindecken:

• 1 kg Limonka-Birnen;
• 400 g Zucker;
• 2 Zitronen.

Wie man Birnenmarmelade mit Zitrone macht

Wir waschen die Birnen in einem großen Behälter, um jeglichen Staub und Schmutz von ihrer Oberfläche zu entfernen.

Wir schneiden gute Birnen in Scheiben, entfernen die Schale nicht. Sie wird uns nicht stören. Geschnittene Birnen und Zucker in eine Schüssel geben.

Schütteln Sie die Schüssel, damit der Zucker die Birnenstücke gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie diese fruchtig-zuckerige Pracht 4 Stunden lang einwirken.

Stellen Sie eine Schüssel auf das Feuer und kochen Sie, bis die ersten Blasen entstehen, die anzeigen, dass die Mischung kocht. Stellen Sie unsere Marmelade für 8 Stunden beiseite.

Gewürfelte Zitronen mit Schale hinzufügen.

Nochmals wiederholen wir das Erhitzen bis zum Siedepunkt. Stellen Sie diese Zitronen-Birnen-Mischung erneut beiseite.

Wir führen 4 solcher Zyklen zum Kochen durch.

Zum fünften Mal müssen wir die Marmelade kochen. Kochen Sie es und kochen Sie es mindestens 15 Minuten lang.

Die Marmelade in sterile Gläser füllen.

Es ist sehr praktisch, die Scheiben mit einem Holzspatel zu platzieren. Außerdem muss es so verarbeitet werden, dass es nicht zur Quelle einer mikrobiellen Kontamination der Dosen wird.

Rollen wir unsere klare Birnen-Zitronen-Marmelade auf.

Wir stellen Dosenreihen auf ein Handtuch, wickeln sie in eine Decke oder etwas anderes Warmes.

Zum Abkühlen sollten sie eingepackt werden. Danach verlagern wir unsere helle Birnenmarmelade einfach in den Keller.

Im Winter können Sie diese Köstlichkeit einfach zum Genuss mit Tee trinken, zu Pfannkuchen essen oder süße Kuchen backen. Die Auswahl ist groß, für jeden! 🙂