Pfefferpüree für den Winter ist ein köstliches und einfaches Gewürz, das zu Hause aus Paprika hergestellt wird.

Wie man Pfefferpüree macht.

Paprika muss zunächst der Länge nach aufgeschnitten werden, um Kerne und Stiele zu entfernen.

Spülen Sie die Hälften anschließend mehrmals mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie zum Abtropfen auf ein Sieb.

Legen Sie saubere, trockene Paprikastücke in einen Topf mit kochendem Wasser. Fünf bis acht Minuten kochen lassen. Die Garzeit hängt von der Dichte und Dicke des Fruchtfleisches ab.

Geben Sie die Paprika erneut auf das Sieb und lassen Sie sie erneut abtropfen.

Als nächstes mahlen Sie den bereits weichen Pfeffer in einem Mixer oder mahlen ihn in einem Fleischwolf mit feinem Gitter.

Sie müssen die Gläser im Voraus vorbereiten: Waschen Sie sie mit Backpulver und dämpfen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle bei voller Leistung.

Geben Sie das pürierte Püree zurück in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd, um die Mischung 5 Minuten lang zu kochen. Es ist notwendig, das Püree ständig mit einem Löffel umzurühren, damit die Pfeffermischung nicht anbrennt.

Das kochend heiße Püree in heiße Gläser füllen und 1 Stunde lang sterilisieren.

Es wird empfohlen, Pfefferpüree in Halblitergläser zu rollen. Im Winter kann es also gleichzeitig genutzt werden. Es kann als schmackhafte und gesunde Würze zu jedem ersten und zweiten Gang hinzugefügt werden.Mit dieser Pfefferzubereitung können Sie auch sehr leckere Füllungen für Pfannkuchen oder Pasteten zubereiten, sie zu allen Arten von Gemüse-, Fisch- oder Fleischpasteten und Sandwichaufstrichen hinzufügen.