Sauerampferpflanze – Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften. Ist grün-saurer Sauerampfer gesund?

Kategorien: Pflanzen

In der Natur kommen 120 Sauerampferarten vor. Als Lebensmittel ist Sauerampfer am weitesten verbreitet – eine mehrjährige krautige Pflanze, die zum Einmachen, Zubereiten von Kohlsuppe, Salaten und anderen Gerichten verwendet wird.

Zutaten: Sauerampfer
Zeit zum Lesezeichen: Frühling, Sommer

Sauerampfer

Ist grün-saurer Sauerampfer als Nahrungsmittel für den Menschen nützlich? Die Sauerampferpflanze wird wegen ihres Gehalts an Vitamin K und C, natürlichen Säuren (Zitronensäure und Äpfelsäure), Eisensalzen, Tanninen und auch einer geringen Menge an Proteinen geschätzt.

Ein Sauerampferbeet wächst 4-5 Mal pro Saison; bei rechtzeitiger Bewässerung kann selbst ein unerfahrener Gärtner eine reiche Ernte erzielen. Daher ist die Konservierung für den Winter eine der wichtigsten Möglichkeiten, Pflanzen für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Durch die Ernte von Sauerampfer für den Winter können die medizinischen Eigenschaften der Pflanze erhalten bleiben.

Sauerampfer