Rezept für Paprika-Gemüse-Salat – So bereiten Sie einen leckeren Gemüsesalat für den Winter zu.

So bereiten Sie einen Salat aus Paprika und Gemüse für den Winter zu.

Für diesen Salat ist es besser, die dickwandige Paprika zu kaufen. Grundsätzlich handelt es sich dabei um Sorten mit runden Früchten: Kambi oder Gogoshar.

Nehmen Sie 2 kg rote oder grüne Paprika, Sie können von beiden die gleiche Menge haben. Schneiden Sie die Paprika in lange, dünne Scheiben, deren Breite nicht mehr als eineinhalb Zentimeter betragen sollte.

Zur Paprika 4 kg gehackte reife dicke Tomaten, 1 kg in halbe Ringe gehackte Zwiebeln und 1 kg gehackte Karotten geben.

Alle Gemüse sollten in etwa gleich große Stücke geschnitten werden, damit sie später gleichmäßig mit der Marinade gesättigt sind.

Geben Sie das Gemüse in eine breite Schüssel, in der es bequem gemischt werden kann.

Fügen Sie der Mischung nach Geschmack Salz und Zucker hinzu, fügen Sie ein paar Esslöffel Essig und etwas mehr Pflanzenöl hinzu.

Wenn Sie frische Petersilie im Haus haben, hacken Sie das Grün und zerdrücken Sie den Salat damit.

Rühren Sie den Salat mit einem großen Holzlöffel um und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen, damit der Saft austreten kann.

Während der Salat zieht, bereiten Sie die Gläser und Deckel vor. Sie müssen mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Legen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen auf den Boden des Behälters.

Den vorbereiteten Gemüsesalat in vorbereitete Gläser füllen und mindestens 1 Stunde sterilisieren. Diese Zeit ist für ein ½-Liter-Glas berechnet.

Die Salatzubereitungen aufrollen und an der Luft abkühlen lassen.

Gemüsesalat mit Pfeffer lässt sich am besten in einem relativ kühlen Raum oder Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es in einer warmen Speisekammer aufbewahren, kann es zu einer Bombardierung der Dosen kommen.

Dieser Gemüsesalat ist sehr praktisch, wenn Sie im Winter ein köstliches Gemüsegericht auf den Tisch bringen möchten oder unerwartet Gäste ankommen. Das Rezept ist einfach, der Salat lecker, also kochen Sie für Ihre Gesundheit.