Rhabarber: Vorteile, medizinische Eigenschaften der Pflanze, Beschreibung, wie Rhabarber aussieht – für den Winter geerntet.

Rhabarber - Foto.

Rhabarber ist ein Lagerhaus für Vitamine, Carotine, Pektine, organische Säuren und Mineralsalze, die in großen Mengen in den fleischigen Blattstielen der Pflanze enthalten sind. Dank der in den Rhabarberstielen enthaltenen organischen Säuren haben Rhabarbergerichte einen zarten, leicht säuerlichen Geschmack. Aus Rhabarberstielen werden Kompotte, Gelee, Marmeladen und auch Füllungen zubereitet.

Rhabarbergerichte – Kuchenfüllung.

Rhabarber enthält biologisch aktive Substanzen, die sich positiv auf den Zustand der Herzmuskulatur auswirken und die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen verhindern. Die im Rhabarber enthaltenen Polyphenole reduzieren das Risiko verschiedener Tumoren deutlich. Der hohe Gehalt an Vitaminen trägt zur Stärkung des Immunsystems und der Schutzeigenschaften des Körpers bei. Rhabarber verbessert die Verdauung, stärkt das Knochengewebe, erhöht die Sehschärfe und sein hoher Gehalt an Eisen und Magnesium trägt zur Stärkung des Nervensystems bei. Rhabarber wird als Choleretikum bei Cholezystitis und als mildes Abführmittel bei Verstopfung eingesetzt.

Rhabarber - Bilder.

Für die Zubereitung von Rhabarbergerichten werden junge, nicht sehr dicke Blattstiele verwendet, die von unten sorgfältig geschält werden müssen, und die Blätter von oben müssen vollständig beschnitten werden. Einige Hausfrauen entfernen die Haut von den Blattstielen, dies sollte jedoch nicht erfolgen, da die Haut das Aroma und die Nährstoffe im fertigen Produkt behält.

Rhabarberstiel.

Nachdem Sie die wohltuenden Eigenschaften von Rhabarber und seine Verwendung untersucht haben, ist es an der Zeit herauszufinden, wie und was aus Rhabarber zubereitet werden kann und was es gibt Rezepte zur Zubereitung von Rhabarber für den Winter.