Frauenfingersalat aus überwucherten Gurken für den Winter

Aber natürlich können Sie auch solche verwenden, die nicht überwuchert sind. 🙂 Versuchen Sie, eine so leckere und zugleich einfache Zubereitung selbst zuzubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept hilft Ihnen dabei, ganz einfach und unkompliziert einen leckeren Lady-Finger-Salat zuzubereiten.

Wie man aus überwucherten Gurken Löffelbiskuitsalat macht

Nehmen wir also 2 Kilogramm normale oder überwucherte Gurken. Füllen Sie sie 4 Stunden oder über Nacht mit kaltem Wasser. Dadurch erhalten die fertigen Gurken mehr Knusprigkeit. Trocknen Sie die eingeweichten Gurken mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in fingerförmige Scheiben von etwa 7 Zentimetern Länge und maximal 1 Zentimeter Dicke. Große Gurken müssen der Länge nach nicht in 4, sondern in 6 oder 8 Teile geschnitten werden. Die Anzahl der geschnittenen Scheiben hängt vom Durchmesser der Gurke ab. Große Samen sollten natürlich entfernt werden.

Lassen Sie uns über die Größe der Dosen entscheiden. Ich habe sie in 700 Gramm. Legen Sie 4 zuvor halbierte Knoblauchzehen auf den Boden sauberer und steriler Gläser. Fügen Sie 4 schwarze Pfefferkörner und ein Stück scharfe Paprika hinzu. Wenn Sie keine scharfen Zubereitungen mögen, müssen Sie keine scharfe Paprika hinzufügen.

Als nächstes ordnen wir nach Banken gehackte Gurken, so dicht wie möglich. Die Gurken mit 1 gehäuften Esslöffel Zucker und 1,5 Teelöffel Salz bestreuen. Fügen Sie 1,5 Teelöffel 9 % Essig und 1,5 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Ich möchte Sie daran erinnern, dass die Berechnung auf 700-Milliliter-Gläsern basiert.

Der nächste Schritt besteht darin, die Gläser mit kaltem, abgekochtem Wasser zu füllen.

Mit Deckeln abdecken und die Werkstücke in die Pfanne legen, in der wir sie zubereiten Sterilisation. Unten, unter den Gläsern, legen wir zunächst ein Stück Stoff. Erst nachdem alle Gläser aufgestellt sind, gießen Sie kaltes Wasser bis zu den Aufhängern der zu sterilisierenden Behälter in die Pfanne. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und beginnen, die Zeit herunterzuzählen – 20 Minuten.

Beim Sterilisieren geben die Gurken Saft ab und die Gläser werden vollständig mit Salzlake gefüllt.

Anschließend drehen oder rollen wir die Rohlinge auf und decken sie mit einer warmen Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wie Sie sehen, ist alles denkbar einfach. Gurken sollten an einem kühlen Ort gelagert werden: einem Keller oder Keller. Aus der angegebenen Produktmenge wurden 4 Gläser à 700 Milliliter gewonnen. Guten Appetit!