Zucchinisalat für den Winter – ein einfaches Rezept mit Fotos, wie man die leckersten Uncle Benz Zucchini zubereitet.

Welches Gericht außer Pizza assoziieren wir mit Italien? Natürlich Nudeln oder Nudeln. Und wichtige Ergänzungen zu Pasta sind Saucen mit Tomaten, Pilzen, Gewürzen, Zucchini und anderem Gemüse. Als ich zu Hause ankam, versuchte ich, verschiedene Saucen zuzubereiten und versuchte, die italienische Küche zu imitieren, aber sie waren alle ein wenig anders. Bis mir ein Freund ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Onkel-Benz-Zucchini verriet. Mir wurde klar, dass ich gefunden hatte, wonach ich suchte! Das Rezept nennt es Salat, ich würde es aber Zucchinisauce mit Gemüse nennen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

Zucchini - 2 kg;

Zwiebeln - 10 Stück;

Süße rote Paprika – 7 Stück;

Tomaten - 10 Stück;

Tomatenmark - 0,5 l;

Quellwasser - 0,5 l;

Zucker - 200 g;

Salz – 2 Esslöffel;

Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel;

Essig (9%) – 2 Esslöffel.

So bereiten Sie Zucchinisalat für den Winter zu.

Für diese Zubereitung verwenden wir die besten, größten, erlesensten und reifsten Gemüsesorten, die im Rezept angegeben sind. Wir hacken sie nicht sehr fein.

Zwiebeln, Tomaten und Paprika – in kleinere Würfel, Zucchini – in größere Würfel.

Es empfiehlt sich, ganze Zucchini zu verwenden, diese müssen also unreif sein.

In einem großen Edelstahltopf Wasser, Tomatenmark, Salz und Zucker verdünnen.

Kochen, Zwiebel hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen. Dann die Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit Paprika und Tomaten. Essig und Pfeffer hinzufügen.

Nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen, in Gläser füllen und 25 Minuten sterilisieren.

Lagern Sie die Zucchini-Zubereitungen von Uncle Benz vorzugsweise an einem kühlen Ort. Aus dieser Menge an Zutaten werden ca. 9 Halblitergläser fertige Soße gewonnen. Aber ich möchte einen kleinen Rat geben: Es ist besser, 2-3 Portionen auf einmal zu kochen. 9 Gläser sind vernachlässigbar. Der winterliche Zucchinisalat ist so lecker, dass er buchstäblich vor Ihren Augen verschwindet.