Köstlicher Zucchinisalat in Tomaten ohne Sterilisation

Ein köstlicher Zucchinisalat in Tomaten ist eine tolle Ergänzung zu vielen Hauptgerichten. In meinem Schritt-für-Schritt-Fotorezept verrate ich dir ausführlich alle wichtigen Punkte der Zubereitung.

Zutaten:

• Zucchini (klein) – 3 kg;
• Koreanisches Karottengewürz – 1 Packung;
• Zucker – 180 g;
• Salz – 1,5 EL. l.;
• Pflanzenöl (raffiniert) – 1 EL;
• Essig 9% - 100 g;
• Tomatenmark - 450 gr;
• Knoblauch – 100 gr.

Die Ausbeute dieser Produkte beträgt ca. 3,5 Liter.

So bereiten Sie einen Zucchinisalat mit Tomaten für den Winter zu

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Zubereitung, indem wir alle Produkte vorbereiten.

Die Zucchini waschen und wie auf dem Foto in Streifen schneiden.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Geben Sie gehackte Zucchini, koreanisches Karottengewürz (wer es scharf mag, verwendet besser scharfes Gewürz), Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinzu.

Alles vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Zucchini ihren Saft abgibt.

30 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung Knoblauch hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung erneut um und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln.

Ein einfacher und köstlicher Zucchinisalat mit Tomaten ist fertig! Kann direkt nach der Zubereitung verzehrt werden.

Und um den Salat für den Winter vorzubereiten, legen wir ihn hinein sterilisierte Gläser und auch mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Umdrehen und über Nacht mit einer warmen Decke zudecken.

Dieses Produkt sollte in einem dicht verschlossenen Glasbehälter in einem kühlen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.