Sauerkrautsalat oder provenzalischer Kohl mit Äpfeln und Beeren ist ein köstliches schnelles Salatrezept.

Sauerkraut ist ein ausgezeichnetes Diätgericht, das wir am liebsten für den Winter zubereiten. Am häufigsten wird es im Winter einfach mit Sonnenblumenöl gegessen. Wir bieten Ihnen zwei Rezeptmöglichkeiten für die Zubereitung von Sauerkrautsalat. Beide Rezepte heißen: Provenzalischer Kohl. Wir empfehlen Ihnen, sowohl die eine als auch die andere Garmethode auszuprobieren, damit Sie anschließend die für Sie am besten geeignete auswählen können. Bitte beachten Sie, dass für das zweite Rezept weniger Pflanzenöl benötigt wird.

Zutaten: bulgarische Paprika, Preiselbeere, Traube, Nelke, Senf, Sauerkraut, Preiselbeere, Zimt, Lorbeerblätter, Pflanzenfett, Zucker, Pflaumen, Essig, Äpfel

Inhalt

1 Provenzalischer Kohl mit Äpfeln und Beeren – Methode eins.
- 1.1 Wie man Kohlsalat macht.
2 Es gibt eine andere Möglichkeit, Sauerkrautsalat zuzubereiten.
- 2.1 Wie man einen Salat macht.

Provenzalischer Kohl mit Äpfeln und Beeren – Methode eins.

Um 10 kg provenzalischen Kohl zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: Sauerkraut (am besten einen Kohlkopf nehmen) – 6 kg, Zucker – 1 kg, Pflanzenöl – 1 kg, eingeweichte Äpfel, Weintrauben oder Pflaumen, Preiselbeeren bzw Preiselbeeren - 500 g pro Produkt.

Wie man Kohlsalat macht.

Der Kohl sollte gewaschen und in kleine Stücke von 3-5 cm Größe geschnitten werden.

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne.

Entfernen Sie auch die Kerne von Weintrauben oder Pflaumen, je nachdem, was Sie möchten. Beeren abspülen.

Alles vorsichtig in eine Emailleschüssel geben, Zucker hinzufügen, verrühren und kurz ziehen lassen – 40 Minuten reichen aus.

Danach alles mit Pflanzenöl übergießen und vorsichtig vermischen. Jetzt können Sie es in Gläser füllen und darauf achten, dass nichts zerdrückt wird. Wir brauchen, dass die Früchte und Beeren intakt bleiben.

Verschließen Sie die Gläser mit dem provenzalischen Kohl und stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort. Salat zubereiten - Provenzalischer Kohl mit Äpfeln und Beeren nach dem ersten Rezept ist fertig!

Es gibt eine andere Möglichkeit, Sauerkrautsalat zuzubereiten.

Um provenzalischen Kohl nach dem zweiten Rezept zuzubereiten, benötigen wir: 3 kg Sauerkraut, 400 g Zucker, 300 g Pflanzenöl, 5 g Senfpulver, 250 g eingelegte Äpfel oder Preiselbeeren, Preiselbeeren und 200 g Marinade .

Wie man einen Salat macht.

Die Sauerkrautköpfe wie bei der ersten Methode hacken, mit Gewürzen vermischen und in Gläser füllen.

Als nächstes brauchen wir eine Marinade.

Wir beginnen mit der Zubereitung der Marinade, indem wir 9-prozentigen Essig mit Wasser im Verhältnis 1:1 vermischen, Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer, Zucker, Zimt, Nelken) nach Ihrem Geschmack hinzufügen, das Feuer anzünden und zum Kochen bringen.

Anschließend muss die Marinade abkühlen. Um die Marinade sauber zu halten, müssen Sie sie durch ein Käsetuch abseihen. Jetzt müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen und den Kohl hineingießen.

Wir verschließen die Gläser mit Sauerkrautsalat mit einem Nylondeckel und stellen sie in den Kühlschrank.

In beiden Fällen ist der provenzalische Sauerkrautsalat sehr lecker und beide Rezepte lassen sich schnell und einfach zubereiten.

Denken Sie daran, dass dieser Kohl nicht länger als 10 Tage und nur im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Guten Appetit!