Gurkensalat Zart, lecker – du wirst dir die Finger lecken

Aber der Name ist nicht die Hauptsache. Hauptsache, der Wintersalat schmeckt lecker, man muss sich nur die Finger lecken. Die Stücke bleiben hart, knusprig wie frisch und verlieren trotz der Sterilisation bei der Zubereitung nicht ihre Form.

Zutaten:

4 Kilogramm Gurken.

2 EL. Salz;

1 Glas Sonnenblumenöl;

1 Tasse Zucker;

1 EL. Essig;

5 Knoblauchzehen;

2 EL. gemahlener schwarzer Pfeffer;

2 EL trockenes Senfpulver.

So bereiten Sie Gurkensalat für den Winter zu

Wir beginnen mit der Zubereitung, indem wir die Gurken gut waschen, sie oben und unten abschneiden und in Würfel schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.

Als nächstes müssen Sie Salzlake zum Eingießen der Gurken herstellen.

Mischen Sie alle oben genannten Zutaten, ohne zu kochen: Essig, Salz, Zucker, Essig, Pfeffer, Senfpulver, gehackter Knoblauch.

Die vorbereitete Salzlake über die Gurken gießen und in einer Schüssel etwa 4 Stunden ziehen lassen.

Legen Sie die Gurken fest in gut gewaschene, sterilisierte Litergläser und fügen Sie die resultierende Flüssigkeit hinzu.

Decken Sie die Gläser zur Konservierung mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Behälter mit Wasser, sodass sie wie auf dem Foto in Wasser eingetaucht sind.

Ich habe ein Gewicht darauf gelegt, um die Deckel zu sichern. Bei mir, das sieht man auch auf dem Foto, handelt es sich um eine Tasse Wasser. Achten Sie nur darauf, dass kein Wasser eindringt und den Inhalt der Gläser ruiniert. Dieses Design sollte etwa 20 Minuten lang sterilisiert werden.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung von winterlichem Gurkensalat ist das Aufrollen der Deckel.

Danach sollten Sie die Gläser auf den Kopf stellen und an einem warmen Ort ziehen lassen.

Der Gurkensalat ist zwar zart, schmeckt aber pikant, leicht süßlich und die Gurkenscheiben bleiben frisch und knackig. Diese Zubereitung eignet sich für jeden Feiertagstisch und ist aufgrund ihres delikaten Geschmacks schnell ausverkauft.