Köstlicher Salat aus grünen Tomaten für den Winter mit Karotten und Zwiebeln

Stichworte: Grüne Tomaten, Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Nach der Ernte der Haupternte in einem Sommerhaus bleibt noch viel ungenutztes Gemüse übrig. Insbesondere: grüne Tomaten, knorrige Karotten und kleine Zwiebeln. Aus diesem Gemüse lässt sich ein Wintersalat zubereiten, den ich auch als Dressing für Suppen verwende.

Zutaten: grüne Tomaten, Zwiebel, Karotte, Salz, Gewürze, Essig
Zeit zum Lesezeichen: Herbst

Ich poste ein einfaches Rezept mit Fotos für alle, die sich dafür interessieren, wie man köstliche grüne Tomaten für den Winter versiegelt.

grüner Tomatensalat für den Winter

Zutaten:

grüne Tomaten – 1 kg;

Karotten – 300 gr;

Zwiebel – 300 gr;

Salz – 1 EL. l.;

Essig 6% - 1 EL. l.;

Gewürze - nach Geschmack.

So bereiten Sie einen grünen Tomatensalat für den Winter zu

Wir beginnen mit dem Rollen, indem wir die grünen Tomaten waschen, das Wasser abtropfen lassen und sie in mittelgroße Würfel schneiden.

grüner Tomatensalat für den Winter

Die Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben.

grüner Tomatensalat für den Winter

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

grüner Tomatensalat für den Winter

Die gekochten Zwiebeln in eine erhitzte Pfanne geben, goldbraun braten, Karotten hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen.

grüner Tomatensalat für den Winter

Gehackte grüne Tomaten zur vorbereiteten Mischung hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen.

grüner Tomatensalat für den Winter

Die resultierende Mischung salzen und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Sehr gut geeignet sind Suneli-Hopfen, eine Mischung aus Paprika und Dill. Vor dem Ende des Garvorgangs Essig zu der Mischung hinzufügen.

Wintersalat sollte heiß hineingelegt werden sterilisiert Banken. Aufrollen, umdrehen und eine Nacht lang mit einem Handtuch oder einer Decke abdecken.Am nächsten Tag an einen dunklen und kühlen Ort stellen.

grüner Tomatensalat für den Winter