Salat mit Kohl, Äpfeln und Gemüse ohne Essig – so bereitet man einen Salat für den Winter zu, lecker und einfach.

Und so, was wir brauchen, um den Salat zuzubereiten:

— Weißkohl – 2 kg.

— Zwiebeln – 1 kg.

— Salatpfeffer – 1 kg.

— Äpfel (unbedingt sauer) – 1 kg.

— Karotten (vorzugsweise süß) – 1 kg.

— Tomaten (nicht überreif) – 1 kg.

— Salz („extra“) – 3 Tische. Lüge

Die Gewürzmenge wird für einen halben Liter Behälter berechnet:

— Lorbeerblatt -1-2 Stk.

— Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 4 -5 Erbsen

So bereiten Sie Kohlsalat für den Winter zu.

Alle Gemüsesorten, die wir für selbstgemachtes Gemüsesortiment benötigen (Kohl, Paprika, Zwiebeln, Äpfel, Tomaten und Karotten), müssen von verdorbenen Sorten aussortiert und gewaschen werden.

Dann beginnen wir mit dem Zerkleinern des Gemüses, um ein Sortiment zusammenzustellen.

Wir werden den Kohl dünn hacken.

Die Karotten müssen bis zur Hälfte gekocht und in Streifen geschnitten werden.

Die Zwiebel (vorgeschält) in dünne Halbringe schneiden.

Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Entfernen Sie die Kerne und Stiele von den Gemüsepaprika, schneiden Sie jede Paprika zunächst in vier Teile (längs) und dann in Streifen (quer).

Nach dem Zerkleinern das gesamte Gemüse in eine geräumige Emailleschüssel (Becken) geben, salzen und vorsichtig, aber gründlich vermischen. Lasst uns ohne Fanatismus mixen! Nicht mit den Händen reiben!

Halblitergläser in heißem Wasser waschen und trocknen.

Auf den Boden jedes Glases geben wir Gewürze (die oben beschriebenen Mengen) und eine in 4-8 Stücke geschnittene Tomate. Den Krautsalat fest in die Gläser füllen und dabei die Tomaten zerdrücken.

Wir verschließen die gefüllten Gläser mit Deckeln und sterilisieren sie 30 Minuten lang, rollen sie dann schnell auf, drehen sie um und lassen sie in dieser Form, bis sie abkühlen. Unsere selbstgemachten Vorbereitungen für den Winter lagern wir kühl.

Zum Servieren kann ein fertiger Salat mit Kohl, Äpfeln und Gemüse mit verschiedenen Dressings, Sonnenblumen- oder Olivenöl und Mayonnaise gewürzt werden. Und kleinen Kindern kann man den Salat einfach so geben, ohne mit irgendetwas zu würzen.