Schmalz in Honig ist ein origineller Snack aus vorgesalzenem Schmalz.

Kategorien: Salo

Schmalz in Honig hat einen eher ungewöhnlichen Geschmack, aber absolut jeder mag es. Um einen originellen Snack zuzubereiten, benötigen Sie neben traditionellen Gewürzen auch einiges an hochwertigem Honig. Das Rezept ist äußerst einfach zu befolgen, sodass es jeder nachmachen kann.

Zutaten: Basilikum, Piment, Lorbeerblätter, Honig, salo, Zucker, Salz

Sie müssen mit dem Kochen beginnen, indem Sie einen Liter Wasser trinken. Es ist gut, wenn Sie es durch einen Filter leiten oder aus einem Brunnen sammeln.

Tauchen Sie die Gewürze ins Wasser: Lorbeerblatt (3 Stück), Piment (6 Erbsen), trockenes Basilikumkraut (1 Teelöffel), Speisesalz (2 Esslöffel), Kristallzucker (1,5 Esslöffel).

Als nächstes bringen Sie das Wasser mit den Gewürzen zum Kochen und schalten nach fünfminütigem Sprudeln das Gas ab.

Wenn die Schmalzlake etwas abgekühlt ist, fügen Sie aromatischen Honig (3 Esslöffel) hinzu. Rühren Sie den Honig in die Salzlake und geben Sie nach fünf Minuten ein ganzes Stück gesalzenes Schmalz mit einem Gewicht von einem halben Kilogramm in die Pfanne.

Stellen Sie die Pfanne mit Schmalz in Honiglake an einen kühleren Ort und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Während dieser Zeit ist das Schmalz mit Aromen gesättigt und Sie müssen es nur noch aus der Salzlake nehmen, mit einem Leinentuch trocknen und mit Honig bestreichen. Dafür benötigen Sie noch zwei Esslöffel Honig.

Gesalzenes Schmalz

Das Werkstück wird in Pergament eingewickelt auf der obersten Ablage des Kühlschranks aufbewahrt. Diese originelle Vorspeise aus Schmalz wird mit starken Getränken und hausgemachten Gurken oder einfach mit Brot serviert.

Schmalz in Honig ist ein origineller Snack aus vorgesalzenem Schmalz.

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