Die leckersten eingelegten Tomaten für den Winter

Geben Sie die Tomaten in saubere Gläser und berechnen Sie erst dann die Menge der Marinade. Für ein 1-Liter-Glas der Zubereitung benötigen Sie: Salz (fein) – ¼ Tasse, Kristallzucker – ¼ Tasse; 1 PC. Lorbeerblatt, 4 schwarze Pfefferkörner, 3-4 Nelken; Essig zum Einlegen (9%) – 20 ml. In jedes Glas eine Knoblauchzehe geben.

Diesmal habe ich die Tomaten in Halblitergläsern eingelegt, sodass ich insgesamt genau halb so viel genommen habe.

So bereiten Sie köstliche eingelegte Tomaten für den Winter zu

Tomaten waschen, Fleckentomaten aussortieren, Stielansätze entfernen.

In ein gewaschenes (kein Sterilisieren erforderliches!) Glas geben, fest genug, aber ohne die Früchte zu verformen.

Bereiten Sie die in der Marinade enthaltenen Zutaten entsprechend der Anzahl der Tomatendosen vor.

Wasser aufkochen, die Tomaten in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen, Deckel auflegen. 15 Minuten einwirken lassen.

Wasser in einen großen Topf abgießen.

In jedes Glas eine Knoblauchzehe geben.

Wenn Sie scharfe Tomaten mögen, können Sie mehr Knoblauch hinzufügen.

Wenn das aus den Dosen abgelassene Wasser zu kochen beginnt, sollten Sie Gewürze, Zucker, Salz und Essig hinzufügen.

Die Marinade 10 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie die kochende Marinade über die Tomaten in den Gläsern.

Rollen Sie sofort die Deckel auf. Es ist nicht nötig, die Gläser umzudrehen und einzupacken.

Die köstlichsten eingelegten Tomaten sollten nicht länger als sechs Monate an einem kalten Ort gelagert werden. Es macht keinen Sinn, eine solche Vorbereitung auf das nächste Jahr zu verschieben.