Getrocknete Maulbeeren: Wie man Beeren, Blätter und Rinde trocknet – Maulbeeren zu Hause trocknen

Wann und wie man Maulbeeren pflückt

Seit der Antike wird der Maulbeerbaum angebaut, um natürliche Stoffe – Seide – herzustellen. Sie fütterten es an die Raupe der Seidenraupe, die Seidenfaden produzierte. Die Beeren, Rinde und Blätter wurden in der Volksmedizin häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten und Beschwerden eingesetzt.

In der modernen Welt hat Maulbeere nicht an Popularität verloren. Viele Menschen pflücken gerne köstliche Beeren in heller oder dunkler Farbe.

Die Obsterntezeit dauert nur wenige Wochen von Juli bis August. Da die Beeren ungleichmäßig reifen, erfolgt die Ernte in mehreren Etappen.

Die beste Zeit zum Sammeln ist der frühe Morgen, nachdem der Tau verschwunden ist.Das Wetter sollte trocken und sonnig sein. Um den Sammelvorgang zu erleichtern, wird ein großes Stück Stoff oder eine dünne Decke unter dem Baum ausgebreitet. Dann beginnen sie, mit einem Stock auf die Zweige des Baumes zu klopfen. Durch diesen Vorgang lösen sich die reifen Früchte von den Zweigen und fallen herunter. Die gesammelten Beeren werden in einen separaten Behälter gegossen.

Maulbeerblätter werden zusammen mit Zweigen gesammelt, wenn die Triebe noch sehr zart sind. Die beste Sammelzeit ist gleich zu Beginn des Sommers. In diesem Fall werden nur gesunde, gleichmäßige Blätter ausgewählt, die nicht verdreht oder durch Spinnweben beschädigt sind.

Maulbeerrinde kann unabhängig von der Jahreszeit geerntet werden. Schneiden Sie dazu mit einem scharfen Messer kleine Abschnitte aus verschiedenen Baumstämmen.

Lebensmittel zum Trocknen vorbereiten

Nach der Ernte werden die Maulbeerfrüchte sortiert, wobei Rückstände und beschädigte Exemplare entfernt werden. Es wird nicht empfohlen, die Beeren vor dem Trocknen zu waschen, um das ohnehin schon empfindliche Fruchtfleisch nicht zu beschädigen. Spülen Sie die Maulbeeren bei Bedarf mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie einige Stunden lang bei Raumtemperatur auf Papiertüchern trocknen.

Vor dem Trocknen werden die Blätter ebenfalls in kaltem Wasser gewaschen und auf Handtüchern getrocknet.

Maulbeerrinde erfordert vor dem Trocknen keine vorbereitende Vorbereitung.

So trocknen Sie Maulbeeren: Methoden

Auf Sendung

Maulbeerbeeren werden in einer Schicht auf Gittern oder Sieben ausgelegt und der Sonne ausgesetzt. Es ist wichtig, eine maximale Belüftung zwischen den Früchten zu gewährleisten. Aus diesem Grund wird das Trocknen von Maulbeeren auf Paletten nicht empfohlen. Wenn keine geeigneten Gitter vorhanden sind, können Sie als Unterlage dicken, sauberen Stoff verwenden. In diesem Fall müssen die Beeren häufig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Abends werden Behälter mit Früchten in den Raum gebracht, damit sie nicht durch Tau feucht werden, und morgens werden sie wieder aufgestellt.

Die solare Trocknung von Maulbeeren dauert bei günstigen Wetterbedingungen etwa 2 bis 3 Wochen.

Die Blätter werden im Schatten an einem trockenen und gut belüfteten Ort getrocknet. Damit es nicht verrottet, wird es dreimal täglich gewendet.

Für das Trocknen der Maulbeerrinde sind keine bestimmten Bedingungen erforderlich. Es wird 10 Tage lang bei Raumtemperatur getrocknet.

Im Ofen

Wenn es nicht möglich ist, die Beeren in der Sonne zu trocknen, können Sie einen herkömmlichen Ofen verwenden. Vor diesem Vorgang müssen die Beeren jedoch 2 Tage lang bei Raumtemperatur etwas getrocknet werden. Anschließend werden die Maulbeeren auf mit Backpapier belegten Blechen ausgelegt und in den Ofen geschickt. Die Einwirkungstemperatur sollte nicht höher als 40 Grad sein. Um eine gute Belüftung im Backofen zu gewährleisten, halten Sie die Tür leicht geöffnet.

Alle 2 Stunden werden die Beeren entnommen und gemischt. Die Gesamttrocknungszeit beträgt 18 – 20 Stunden.

Das Laub kann nach obigem Schema auch im Ofen getrocknet werden, Sie müssen jedoch den Bereitschaftsprozess jede halbe Stunde überwachen.

In einem elektrischen Trockner

Moderne Elektrogeräte zum Trocknen von Beeren, Gemüse und Obst sind mit Thermostaten ausgestattet. Um Maulbeerfrüchte zu trocknen, müssen Sie die Heiztemperatur im Gerät auf nicht mehr als 35 – 40 Grad einstellen. Nach 6 – 10 Stunden Trocknung kann die Temperatur auf 50 Grad erhöht werden. In diesem Modus müssen die Beeren getrocknet werden, bis sie fertig sind. Trocknungszeit 20 – 25 Stunden.

Maulbeerblätter werden in einem elektrischen Trockner bei einer Temperatur von 40 Grad 3 bis 4 Stunden lang getrocknet.

Sehen Sie sich das Videorezept vom Kanal „kliviya777“ an – Wie man Maulbeeren trocknet

So lagern Sie Trockenfrüchte, Blätter und Rinde

Beeren werden in Glasbehältern unter einem Deckel aufbewahrt, Blätter – in Pappkartons oder Leinentaschen.Maulbeerrinde wird zu Pulver gemahlen und in kleinen luftdichten Gläsern aufbewahrt.

Die Haltbarkeit getrockneter Maulbeerprodukte beträgt 1 Jahr.