Selbstgemachter Limettensirup für Cocktails: So machen Sie ihn selbst

Kategorien: Sirupe

Viele Cocktails enthalten Limettensirup und nur Limette, keine Zitrone, obwohl die beiden Früchte sehr ähnlich sind. Limette hat den gleichen Säuregehalt wie Zitrone, den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma, aber Limette ist etwas bitter. Manche Menschen schätzen diese Bitterkeit und fügen ihrem Cocktail lieber Limettensirup hinzu.

Zutaten: Kalk, Zucker
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Limettensirup

Limettensirup wird auf die gleiche Weise wie Zitronensirup zubereitet.

Für 1 kg Kalk benötigen wir:

1 kg Zucker;
1 Glas Wasser.

Waschen Sie die Limettenfrüchte gründlich mit heißem Wasser, oder noch besser, geben Sie sie in ein Sieb, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Bei längerer Lagerung werden sie manchmal mit einer dünnen Paraffinschicht überzogen, wodurch diese Partikel in den Sirup gelangen können.

Den Saft der Limetten auspressen. Sie können dies auf jede Ihnen bekannte Weise tun – für uns kommt es auf das Ergebnis an.

Limettensirup

Gießen Sie den resultierenden Saft in einen Topf, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, fügen Sie den gesamten Zucker hinzu und kochen Sie, bis der Sirup sirupartig wird.

Limettensirup