Selbstgemachter Lavendelsirup: So stellen Sie Ihren eigenen duftenden Lavendelsirup für den Winter her

Kategorien: Sirupe

Nur wenige Menschen wissen, dass Lavendel in der Küche in Form von Sirup verwendet wird. Natürlich mag dieses Aroma nicht jeder, weil es an Parfüm erinnert, aber ein Tropfen Lavendelsirup im Tee kann trotzdem nicht schaden. Lavendelsirup wird über Eis gegossen, zu Sahne oder Glasur hinzugefügt. Tatsächlich kann man dem Lavendel endlos Loblieder singen, aber wir beschränken uns auf das Rezept zur Herstellung von Lavendelsirup.

Zutaten: Zucker, Lavendelblüten
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Lavendelsirup

Sie können Sirup aus getrockneten oder frischen Lavendelblüten herstellen. Die Qualität des Sirups wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Es ist nur zu beachten, dass Lavendelsirup nur dann blau oder lila wie auf den Bildern wird, wenn Sie sich vorher darum kümmern und den notwendigen Farbstoff kaufen. Lavendelblüten haben sehr wenig eigene Farbpigmente, das Maximum ist eine blassgelbe Farbe und stammt hauptsächlich aus Zucker.

Lavendelsirup

Gießen Sie also 1 Liter Wasser in einen Topf, geben Sie 0,5 kg Zucker hinzu und stellen Sie den Topf auf das Feuer.

Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie dem Sirup 7-8 Esslöffel trockene oder frische Lavendelblüten hinzu.

Lavendelsirup

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Lavendel 5–10 Minuten köcheln.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie vom Herd. Lavendel sollte mindestens eine Stunde ruhen.

Den Sirup durch ein Sieb passieren und den Topf wieder auf den Herd stellen. Jetzt können Sie den Sirup auf die gewünschte Dicke aufkochen und Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Gießen Sie den heißen Sirup in Flaschen und lagern Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort.Sirup in verschlossenen Flaschen kann ohne Qualitätsverlust mehr als 2 Jahre gelagert werden.

Lavendelsirup