Rote-Bete-Sirup oder wie man natürlichen Rote-Bete-Farbstoff herstellt.

Wie man aus Rüben natürliche Lebensmittelfarbe herstellt.

Die burgunderrote Rote Bete muss zunächst gewaschen werden, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen, geschält und nochmals gründlich gewaschen werden.

Wir schneiden größere Wurzelgemüse in 2–4 Teile, füllen sie dann buchstäblich zwei bis drei Finger hoch mit Wasser und kochen es 3–5 Stunden lang, bis es vollständig gar ist. Es ist gut, wenn Sie dies als Paar tun können.

Als nächstes müssen Sie die fertig gekochten Rüben fein hacken und den Saft durch ein Käsetuch abseihen.

Mit dem beim Garen des Wurzelgemüses freigesetzten Saft vermischen und nochmals abseihen.

Dann kochen wir unseren Sirup weiter und rühren ihn gelegentlich um. Fügen Sie nach Belieben Kristallzucker hinzu, nachdem die Mischung den gewünschten Zustand erreicht hat.

Wenn Sie nicht damit rechnen, ein solches Präparat längere Zeit aufzubewahren, können Sie es einfach in der Küche aufbewahren, besser ist es aber natürlich im Kühlschrank.

Wenn Sie jedoch Rübensirup für die zukünftige Verwendung kochen, müssen Sie kurz vor dem Kochen etwas (etwa ein Gramm pro Liter Saft) Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen. Zitronensäure verhindert, dass es zu Zucker wird und verleiht ihm eine angenehme Säure.

Wenn Sie wissen, wie man aus Rüben natürlichen Farbstoff herstellt, können Sie ganz einfach viele Desserts, köstliche Toppings für Kuchen, wunderschönes Gelee und viele andere köstliche Dinge zubereiten. Welche Lebensmittelfarben stellen Sie aus Obst oder Gemüse her? Hinterlassen Sie Ihre Bewertungen und Möglichkeiten zur Zubereitung solcher Sirupe in den Kommentaren.