Süßer Kaviar aus Karotten und Äpfeln für den Winter

Dieser süße Kaviar aus Karotten und Äpfeln lässt sich hervorragend lagern und ähnelt im Geschmack stark einer Tortenfüllung oder homogenisiertem Babypüree. Wenn Sie an einer solchen Zubereitung interessiert sind, steht Ihnen mein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Verfügung.

Für die Zubereitung von Kaviar benötigen Sie:

• 1 kg Karotten (frisch, groß);
• 4-5 grüne Äpfel;
• 250 Gramm Kristallzucker;
• 1/3 Glas Wasser.

So bereiten Sie Kaviar aus Karotten und Äpfeln für den Winter zu

Die Karotten waschen, schälen und die Spitzen bis auf das Fruchtfleisch abschneiden. Äpfel waschen.

Die Karotten in große Ringe schneiden und in Wasser kochen, bis sie gar sind.

In einem Mixer die gekochten Karotten zu einer püreeartigen Masse verarbeiten (zum Zerkleinern ein Messer verwenden).

Wir reinigen die Äpfel: Entfernen Sie den Stiel, das Kerngehäuse und die Schale. Den Apfel in Scheiben schneiden und im Mixer zum Karottenkaviar geben.

Schalten Sie den Mixer erneut auf Modus „2“ ein, damit die Masse homogen wird.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und beginnen Sie mit der Zugabe von Zucker. Bringen Sie den Zucker dazu, bis er sich vollständig aufgelöst hat, aber kochen Sie den Sirup nicht. Die Karotten-Apfel-Mischung aus dem Mixer hinzufügen.Zum Kochen bringen.

Übertragen an Krug, setzen sterilisieren für 15 Minuten.

Nach der Sterilisation rollen wir den Deckel des Glases auf und stellen es zur Aufbewahrung in den Untergrund.

Leckerer und süßer Kaviar aus Karotten und Äpfeln wird in kleinen Rosetten serviert.

Man kann es auf Sandwiches streichen, zu Müsli hinzufügen oder einfach als Nachtisch mit einem Löffel nach Herzenslust essen.