Zitronensaft ohne Zucker und Aufkochen – Zubereitung für alle Gelegenheiten

Zitrone ist keine Saisonfrucht und es besteht keine Notwendigkeit, Zitronensaft in großen Mengen für den Winter aufzubewahren. Es reicht aus, eine Flasche mit einem Fassungsvermögen von bis zu 0,5 Litern vorzubereiten, und diese Menge reicht sehr lange aus.

Um Saft herzustellen, wählen Sie kleine Früchte. Sie sind saftiger, ihre Haut ist dünner und ihr Preis ist niedriger.

Die Zitronen heiß waschen, mit kochendem Wasser übergießen und trockenreiben. Sie können die Zitronenschale gleichzeitig abreiben, da Sie nach dem Auspressen des Safts die Schale wegwerfen müssen.

Schneiden Sie die Zitronen in zwei Teile und drücken Sie den Saft mit einem speziellen Gerät für Zitrusfrüchte aus.

Durch ein Käsetuch abseihen und in eine saubere, sterilisierte Flasche füllen. Verschließen Sie die Flasche mit einem Korken und stellen Sie den Saft in den Kühlschrank.

Es ist keine Sterilisation, Pasteurisierung oder Kochen erforderlich. Zucker sollte ebenfalls nicht hinzugefügt werden, da Zitronensaft im Gegensatz dazu Sirup vielseitiger. Es kann zu Fleischgerichten hinzugefügt oder für kosmetische Masken verwendet werden, Zucker ist hier jedoch überflüssig.

Zitronensaft ohne Zucker ist bei Lagerung im Kühlschrank mindestens 3 Monate haltbar. Danach können Sie frische Zitronen kaufen und eine neue Charge dieses gesunden und notwendigen Zitronensafts zubereiten.

Wie man schnell Zitronensaft macht, sehen Sie sich das Video an: