Löwenzahnsaft – So bereiten und lagern Sie ihn für den Winter

Löwenzahnblütensaft

Um Löwenzahnsaft jeglicher Art zuzubereiten, sollten Sie Pflanzen abseits von Straßen wählen. Und es geht nicht um den Staub; er lässt sich leicht abwaschen. Tatsache ist, dass Pflanzen Schadstoffe ansammeln, die aus den Auspuffrohren von Autos fliegen, und statt einer Behandlung besteht die Gefahr einer Verschlimmerung der Krankheit.

Die Herausforderung beim Entsaften von Löwenzahnblüten besteht darin, die Blüten zu pflücken, ohne dass sie welken. Einige Heiler raten dazu, sofort ein Glas, Zucker und einen hölzernen runden Stampfer mit auf das Löwenzahnfeld zu nehmen.

Frisch gepflückte Löwenzahnblüten sofort in ein Glas geben, mit Zucker bestreuen und sofort mit einem Stäbchen festdrücken. Und so weiter, Schicht für Schicht, bis das Glas bis zum Rand mit Blumen gefüllt ist.

Decken Sie das Glas mit einem Plastikdeckel ab und gehen Sie nach Hause. Stellen Sie das Löwenzahnglas für 3-4 Tage an einen kühlen, dunklen Ort. Während dieser Zeit bildet sich im Glas nach und nach dunkelbrauner Saft, den wir brauchen. Den Saft abgießen und die Blüten gut auspressen.

Dieser Saft kann nicht gekocht werden und die einzige Möglichkeit, den Saft aus Löwenzahnblüten für den Winter aufzubewahren, besteht darin, ihn im Gefrierschrank einzufrieren. Gießen Sie den Saft in Eiswürfelbehälter und Ihr Saft hält so lange, wie Sie ihn brauchen.

Besser aufbewahren Löwenzahnhonig. Es ist nicht schwer zuzubereiten und viel besser haltbar.

Saft aus Löwenzahnstielen und -blättern

Schneiden Sie den gesamten Löwenzahn ab, einschließlich Stiel, Blüte und Blättern (außer der Wurzel).

Wasser und Salz in einem tiefen Becken verdünnen. Für 1 Liter Wasser sollten Sie 2 EL nehmen. gehäufte Esslöffel Salz (kann Speisesalz oder Meersalz sein). Das Grün eine Stunde lang in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit aus den Blättern zu entfernen.

Als nächstes geben Sie das Grün in ein Sieb und spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab. Gießen Sie kochendes Wasser über das Grün und die Zubereitung der Löwenzahnblätter ist abgeschlossen. Sie können direkt mit der Saftzubereitung fortfahren. Drehen Sie alle Pflanzenteile durch einen Fleischwolf und drücken Sie den grünen „Brei“ durch Gaze aus.

Löwenzahnsaft ist fertig. Um den Saft aus Löwenzahnblättern für den Winter haltbar zu machen, können Sie ihn auch einfrieren oder Alkohol als Konservierungsmittel verwenden.

Für 1 Liter Löwenzahnblattsaft nehmen Sie 150 Gramm. Alkohol oder 300 gr. Wodka.

Den Saft mit Alkohol verdünnen, in eine sterile Flasche füllen und den Stopfen verschließen. Wählen Sie für die Lagerung des Saftes einen kühlen, dunklen Ort, an dem er ca. 4-5 Monate haltbar ist. Wenn der Saft ein wenig zu gären beginnt, besteht kein Grund zur Sorge, die medizinischen Eigenschaften werden dadurch in keiner Weise beeinträchtigt und Sie können den Löwenzahnsaft bis zur neuen Ernte verwenden.

In einer so einfachen Pflanze wie Löwenzahn, viele nützliche Eigenschaften und auch viele Rezepte zur Vorbereitung auf den Winter.

Wie man gesunden Löwenzahnsaft herstellt, sehen Sie sich das Video an: