Gesalzener Schmalz mit Knoblauch in einem Glas

Salzen ist Männersache. Deshalb habe ich einfach Schritt-für-Schritt-Fotos gemacht und den Vorgang genau verfolgt, um beim Schreiben des Rezepts nichts zu verpassen. Das ist übrigens sehr praktisch, denn das Fotografieren mit fettigen Händen ist eine weitere Beschäftigung. 🙂 Ich teile das Ergebnis unserer gemeinsamen Arbeit.

Also brauchen wir:

- Schmalz mit Schlitz - 1/2 Kilogramm;
- Knoblauch - 1-2 Zehen;
- Salz - 2-3 EL. Löffel;
- Gewürze (Koriander, Pfeffer und andere) - nach Geschmack.

Wie man Schmalz mit Knoblauch in einem Glas einlegt

Um gesalzenes Schmalz mit Schlitz zuzubereiten, müssen Sie zunächst ein frisches, schönes und appetitliches Stück kaufen. Ich habe Freunde, die Schweine züchten, deshalb kaufe ich Schmalz, solange es noch warm ist. Ich salze nicht alles auf einmal, denn frisch gesalzenes Schmalz schmeckt viel besser. Deshalb schneide ich das Schmalz in Stücke von je einem halben Kilogramm und lege sie in den Gefrierschrank.

Wenn Sie ein Stück Schmalz aus dem Gefrierschrank nehmen, sollten Sie es zunächst zum Auftauen in den Kühlschrank stellen. Überspringen Sie diesen Vorgang, wenn Sie frisches Schmalz gekauft haben und es sofort salzen möchten.

Schneiden Sie das Schmalz in etwa so große Stücke wie auf dem Foto.

Den Knoblauch schälen und waschen.

Gießen Sie das Salz in einen tiefen Behälter, in dem sich Schmalzstücke bequem rollen lassen. Jedes Stück Schmalz von allen Seiten in Salz wälzen, wie auf dem Foto gezeigt.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Geben Sie Schmalzstücke und Knoblauchscheiben in ein Literglas und bestreuen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen. Bei uns sind es Koriander und schwarzer Pfeffer. Mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Gesalzenes Schmalz mit Knoblauch ist am nächsten Tag fertig. Alles geht sehr schnell und einfach. Vor dem Servieren sollte das Stück vom Salz befreit und in Stücke geschnitten werden.

Das in Stücke geschnittene, gesalzene Schmalz auf einen Teller legen und servieren.

Dieses Gericht der ukrainischen Küche lässt sich am besten mit klassischem Borschtsch kombinieren. Bewahren Sie Schmalz in einem Glas im Kühlschrank auf. Sollte sich Flüssigkeit gebildet haben, muss diese abgelassen werden.

Leckeres, appetitliches, salziges Schmalz mit Knoblauch und Gewürzen ist der Weg in die Herzen vieler Männer. Obwohl auch viele Frauen von diesem Gericht begeistert sind.

Versuchen Sie unbedingt, gesalzenes Schmalz im Glas zuzubereiten, indem Sie mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos verwenden.