Gesalzener Schmalz mit Knoblauch im Glas – Trockensalzen von Schmalz, hausgemachtes Salzrezept.

Gesalzener Schmalz mit Knoblauch in einem Glas

Kategorien: Salo

Die Zubereitung von aromatischem Schmalz mit Knoblauch nach diesem einfachen hausgemachten Rezept dauert für Hausfrauen nicht länger als eine halbe Stunde. Bei der Zubereitung kommt das sogenannte Trockensalzen von Schmalz zum Einsatz. Sie können selbst überprüfen, wie einfach und schnell der Vorgang ist. Markieren Sie einfach die Zeit und beginnen Sie mit dem Kochen.

Zutaten: salo, Salz, Knoblauch

Wie man Schmalz und Knoblauch in einem Glas trocken salzt.

Wir schneiden frisches Schmalz (zusammen mit der Haut) in quadratische Stücke. Ihre ungefähre Größe beträgt 5 mal 5 Zentimeter. Die Stücke dürfen größer sein, aber nicht kleiner.
Geben Sie etwas abgekochtes Wasser zu den geriebenen Knoblauchzehen – gerade so viel, dass eine Paste entsteht.
Reiben Sie das gehackte Schmalz von allen Seiten mit grobem Speisesalz ein und wickeln Sie es in die Knoblauchmasse.
Wir verdichten unsere Schmalzstücke mit Knoblauch und Salz in einem Glas.
Das so zubereitete Schmalz lassen wir sieben Tage lang in einem Glas im Kühlschrank salzen.

Eine Woche später schneiden wir unser gesalzenes Schmalz mit Knoblauchgeschmack in dünne Scheiben und servieren es zusammen mit geschnittenen frischen Brotstücken auf den Tisch.

Sie können es zusammen mit einem Glas im Kühlschrank oder an einem anderen Ort in der Kälte aufbewahren. Oder Sie legen es in einen Beutel oder einen frostbeständigen Behälter in den Gefrierschrank. Diese Ersparnis eignet sich besonders für diejenigen, die es gerne sehr, sehr dünn geschnitten essen.

Zusätzlich zu dieser Methode kann auch das Trockensalzen von Schmalz im Glas durchgeführt werden etwas anders.

Cm.auch Video: Schmalz im Glas in Salzlake – das leckerste Rezept!!!