Gesalzener gefüllter Kürbis – ein einfaches Rezept für die Zubereitung von gesalzenem Kürbis für den Winter.

Dieses Rezept zur Zubereitung von Kürbis erfordert keine langfristige Wärmebehandlung des Gemüses selbst. Auf diese Weise zubereitete Kürbisse zeichnen sich jedoch durch ihren ursprünglichen Geschmack und ihr ungewöhnliches Aussehen aus. Daher wird dieses Rezept für Hausfrauen nützlich sein, die ihre Gäste gerne mit einem einzigartigen Gericht überraschen, aber nicht viel Zeit mit der Zubereitung verbringen möchten oder können.

Zutaten: Zwiebel, Karotte, Pastinake, quetschen, Pflanzenfett, Zucker, Sellerie, Salz

Wie man Kürbis für den Winter kocht – gesalzen oder eingelegt.

Patissons

Für die Zubereitung von mit Wurzeln gefülltem Kürbis eignen sich nur junge, zarte Gemüsesorten ohne grobe Kerne und mit zarter, dünner Schale.

Den Kürbis gründlich waschen

Den Kürbis gründlich waschen, der Länge nach aufschneiden und die Kerne vorsichtig mit einem Löffel entfernen.

Der nächste Schritt der Konservierung ist die Zubereitung von Hackfleisch aus Selleriewurzeln, Karotten und Pastinaken. Alle Gemüse müssen gründlich gewaschen, geschält und fein in Streifen geschnitten werden.

Dann werden die gehackten Wurzeln in Pflanzenöl angebraten, fein gehackte Zwiebeln werden hinzugefügt und bei schwacher Hitze geköchelt, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

Als nächstes salzen wir das Hackfleisch und füllen es mit Kürbis, den wir in zwei Hälften zusammenlegen und in Gläser füllen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung vorzubereiten. Wir bereiten es zu, indem wir 50 g Kristallzucker und 60 g Salz in 1 Liter kochendem Wasser auflösen.

Gießen Sie den vorbereiteten Kürbis mit gekühlter Salzlake.

Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es zur Aufbewahrung in die Kälte.Der Kürbis gärt langsam in der Kälte und ist im Herbst verzehrfertig.

Auf diese Weise zubereiteter gesalzener Kürbis wird einfach vom Tisch gefegt, wenn er als eigenständiger Snack serviert wird. Sie eignen sich auch gut als Beilage zu warmem oder kaltem Fleisch oder Fisch. Gefüllter Kürbis sieht sehr beeindruckend aus und kann nicht nur einen alltäglichen, sondern auch einen festlichen Tisch schmücken.