Gesalzene Birnen mit Hartriegel- und Geranienblättern – ein original bulgarisches Rezept zum Einmachen von Birnen für den Winter.

Gesalzene Birnen sind für die meisten von uns ein ungewöhnliches Winterrezept. Wir sind es gewohnt, aus Birnen köstliche Kompotte, Konfitüren und Marmeladen zuzubereiten... Aber für Bulgaren sind dies auch ausgezeichnete Früchte für die Zubereitung eines originellen Snacks. Diese Birnenkonserven schmücken jedes Feiertags- oder normale Familienmenü.

Zutaten: Birnen, Hartriegel, Zitronensäure, Geranienblätter, Salz

So konservieren Sie Birnen auf bulgarische Art für den Winter.

Birnen

Nehmen Sie kleine harte Birnen jeder Art, Sie können sogar wilde, spülen Sie sie gründlich aus, entfernen Sie die Stiele und geben Sie sie kompakt in Drei-Liter-Gläser.

Foto von : Dogwood

Ordnen Sie die Früchte mit sauberen Geranienblättern an und fügen Sie Hartriegelbeeren hinzu.

Salz und Zitronensäure hinzufügen.

Wasser aufkochen und nach dem Abkühlen in Gläser füllen.

Mit Deckeln verschließen.

Drehen Sie die Gläser jeden Tag um oder verschließen Sie sie. Insgesamt sind sie 20 Tage haltbar. Und danach ist Ihr origineller Snack fertig.

Für 3-Liter-Gläser benötigen Sie 2 kg Birnen, 100 g Hartriegel, 4-5 Geranienblätter, 1 EL. Salz, eine Prise Zitronensäure und 1,3 Liter Wasser.

Birnen für den Winter vorbereiten – fertig! Dosenbirnen nach Originalrezept können Sie in der Speisekammer oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren.