Gesalzene Tomaten für den Winter – ein klassisches Rezept zum Salzen von Tomaten in Gläsern, Fässern und anderen Behältern zum Kalteinlegen.

Knusprig gesalzene Tomaten am Morgen und nach einem Festessen... – das Beste, was es geben kann. Aber wovon rede ich, denn sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie, genau wie eine leckere Gurke im Winter. Dies ist ein klassisches Rezept, um Tomaten kalt für den Winter zuzubereiten. Es ist leicht, einfach und lecker und seine Zubereitung erfordert ein Minimum an Zutaten, Aufwand und Ressourcen.

Zutaten: Pastinake, scharfer Pfeffer, Petersilie, Tomaten, Sellerie, Salz, Dill, Meerrettich, Brombeere, Estragon

Inhalt

1 Zutaten zum Einlegen grüner Tomaten.
2 Wie man Tomaten für den Winter kalt in Gläsern, Fässern und Kübeln einlegt.

Zutaten zum Einlegen grüner Tomaten.

Um 10 Kilogramm unreife Tomaten zuzubereiten, nehmen Sie:

Dill – 2 Büsche;

Estragon – 1 Busch;

scharfe Paprika – 1 – 2 Schoten;

schwarze Johannisbeere – mehrere Blätter;

Pastinake;

Meerrettich;

Sellerie und Petersilie.

Wie man Tomaten für den Winter kalt in Gläsern, Fässern und Kübeln einlegt.

Grüne Tomaten

Geben Sie die gewaschenen Tomaten zum Einlegen in einen Behälter und vergessen Sie nicht, Gewürze hinzuzufügen.

Salzlake über die Tomaten gießen. Füllen Sie reifere Früchte mit stärkerer Salzlake. Aber Sie müssen überhaupt keine Salzlake als solche verwenden – bestreuen Sie die Tomaten einfach mit Salz. Mit der Zeit geben sie Saft ab und Sie erhalten gesalzene Tomaten im eigenen Saft.

Verschließen Sie die Gläser mit eingelegten Tomaten locker mit Deckeln, stellen Sie Holzbecher in einen anderen Behälter und drücken Sie sie mit etwas Schwerem, vielleicht einem Stein, darauf.

Das Einlegen grüner Tomaten für den Winter ist fertig.

Gesalzene Tomaten sind ein leckeres und gesundes hausgemachtes Produkt. Es eignet sich hervorragend als Wintersnack und ist eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen warmen Gerichten. Beispielsweise mit Kartoffeln in jeglicher Form sind sie einfach köstlich, aber auch als Beilage zu Fleischgerichten eignen sie sich gut.