Gesalzene grüne Tomaten in einem Eimer, ähnlich wie im Fass

Im Eimer zubereitete gesalzene grüne Tomaten sind nicht schlechter als in Fässern. Ich schlage vor, dass Sie mein eigenes Rezept mit Fotos erstellen.

Um gesalzene grüne Tomaten für den Winter im Eimer zuzubereiten, benötigen Sie:

• unreife Tomaten;
• Salz;
• Wasser – gewöhnlich, roh;
• Meerrettich - Blätter;
• schwarzer Pfeffer;
• Pimenterbsen;
• Kirschblätter;
• Knoblauch;
• Lorbeerblätter.

Wie man grüne Tomaten für den Winter mit Knoblauch einlegt

Zuerst wasche ich die Tomaten. Dann schäle ich den Knoblauch und teile ihn in Scheiben. Ich schneide sie der Länge nach in spitze Stücke. Ich schneide die Stiele der Tomaten heraus und stecke Knoblauchstücke in die so entstandenen Löcher.

Auf den Boden eines Eimers (nur emailliert) habe ich einige der gewaschenen Kirschblätter, Meerrettich, ein paar Lorbeerblätter und verschiedene Pfefferkörner gelegt.

Als nächstes lege ich 2-3 Schichten grüne Tomaten mit Knoblauch darauf und versuche, die größeren unten zu platzieren.

Dann füge ich noch einmal eine Schicht Gewürze und Blätter hinzu. Also fast bis zum Rand des Eimers. Die letzte Schicht besteht aus Blättern und Gewürzen.

Dann nehme ich 5 Liter kaltes Wasser. Dazu füge ich ein Glas mit einem halben Liter grobem Salz hinzu. Ich rühre mich.Wenn sich das Salz aufgelöst hat, gießen Sie die Salzlake über die Tomaten. Mit einem breiten Teller abdecken. Ich habe Unterdrückung obendrauf gesetzt. Ich decke den Eimer mit einem Deckel ab.

Die Vorbereitungen für den Winter lagere ich im Keller. Und wenn ein wenig Schimmel entsteht, habe ich keine Angst. Es ist in Ordnung. Ich entferne die Form und als nächstes kommen die gesalzenen grünen Tomaten. Nach einem Monat ist der herrlich knusprige und aromatische Snack fertig. Es landet in Ihren Lieblingssalaten oder wird auch einfach so gegessen – im Duett mit Fleisch!