Ein altes Rezept für Zitronenmarmelade – Vitamine für den Winter aufbewahren.

Kommen wir schnell zur Sache und lernen, wie man Zitronenmarmelade macht – diese gesunde und aromatische Köstlichkeit aus der Vergangenheit.

Zutaten:

— Zucker — 600 g

— Zitronen — 400 g

— Wasser — 2 Gläser

Wie man Marmelade macht – Schritt für Schritt.

Wir nehmen das schärfste Messer, das wir in der Küche haben und schneiden die gewaschenen Zitronen in dünne Scheiben. Vergessen Sie dabei nicht, die Samen auszuwählen.

Anschließend in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei sehr schwacher Hitze weich kochen.

Wenn sich die Schale der Zitronen leicht mit einem Strohhalm durchstechen lässt, ist es an der Zeit, sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne zu nehmen.

ACHTUNG: Wenn Sie die Zitronen herausnehmen, legen Sie diese in einen tiefen Teller und bedecken Sie ihn mit demselben Deckel. Die gesamte Struktur muss an einem warmen Ort aufgestellt werden. Oma hat zu diesem Zweck zwei Daunenkissen verwendet und wir werden das Gleiche tun. Sie sollten in einem so warmen Nest bleiben, bis sie abgekühlt sind.

Während die Zitronen abkühlen, können wir den Sirup zubereiten.

Zwei Drittel des Zuckers in das Wasser geben, in dem die Zitronen gekocht wurden, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.

Geben Sie die inzwischen abgekühlten Zitronen in Gläser und füllen Sie diese mit dem ebenfalls abgekühlten Sirup auf.

Lassen wir die Zitronenmarmelade bis morgen ruhen.

Am nächsten Tag den Sirup salzen, die Hälfte des restlichen Zuckers hinzufügen, erneut aufkochen, abkühlen lassen und die Zitronen hineingießen. Und wieder werden wir es bis zum nächsten Tag aufschieben.

Der dritte Tag ist unser letzter. Den Sirup abgießen, den restlichen Zucker hinzufügen, aufkochen und leicht abkühlen lassen.

Jetzt können Sie den warmen Sirup über die Zitronen gießen und die Gläser verschließen.

Wie Sie sehen, muss Zitronenmarmelade nach diesem alten Rezept nicht gerollt werden. Daher ist es am besten, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Natürlich haben meine Großmütter es im Keller aufbewahrt. Wenn Sie jedoch keinen haben, können Sie problemlos die Dienste eines Kühlschranks in Anspruch nehmen.