Getrocknete Brennnesseln: Erntemethoden für den Winter – wie man Brennnesseln zu Hause trocknet

Wann und wie man Brennnesseln sammelt

Die Brennnesselernte sollte im zeitigen Frühjahr – Anfang Mai – beginnen und Mitte Juli enden. Am nützlichsten für kulinarische und medizinische Zwecke sind die im Mai gesammelten Triebe und Blätter.

Sergey Appolonov wird in seinem Video über die Brennnesselernte im Mai sprechen

Ältere Pflanzen mit einem starren Stamm können für die Tiernahrung geerntet werden. Die Hauptsache ist, Zeit zu haben, sich vor der Blüte mit Brennnesseln einzudecken.

Für die Ernte geeignete Pflanzen haben eine einheitliche Farbe. Die Blätter sind sauber, glatt und nicht von Spinnweben bedeckt.

Sie sollten bei trockenem, sonnigem Wetter mit dem Sammeln beginnen, bewaffnet mit einer Schere oder Gartenschere. Um den Körper vor den schmerzhaften „Verbrennungen“ der Brennnessel zu schützen, sollte die Kleidung aus dichtem Material bestehen.Lange Ärmel und Handschuhe machen das Grünpflücken angenehmer.

Zum Trocknen können Sie einzelne Blätter sammeln oder den grünen Teil samt Stängel abschneiden. Brennnesseln werden in Zweigen getrocknet, da die Triebe dieser Brennnesseln noch sehr zart sind.

Sehen Sie sich ein Video des Kanals „Foretellers of the World“ über die Vorteile und die Verwendung von Brennnesseln an

Methoden zum Trocknen von Brennnesseln

Auf Sendung

Diese Methode bietet mehrere Optionen:

• Brennnesselblätter oder -zweige können in einer Schicht auf einem Stück Stoff ausgelegt werden. Das Werkstück wird unter einem gut belüfteten Baldachin im Schatten platziert. In regelmäßigen Abständen wird das Gras gewendet und gewendet.

• Brennnesselzweige werden zu kleinen Büscheln zusammengebunden und mit den Blättern nach unten zusammengebunden. Sie können Brennnesseln in Bündeln auf dem Dachboden oder in der Scheune trocknen. Hauptsache, der Ort ist gut belüftet und dunkel.

Die natürliche Trocknungszeit hängt von den Wetterbedingungen ab. Im Durchschnitt dauert es 2-3 Wochen.

Sehen Sie sich das Video von Valentina Prokudina - Brennnessel an. Vitamine für Hühner

Im russischen Ofen

Legen Sie die grüne Masse in einen warmen russischen Ofen und warten Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie vollständig getrocknet ist. Gleichzeitig sollte die Oberfläche nicht zu heiß sein. Legen Sie zur Kontrolle ein Stück Papier in den Ofen. Wenn es nicht verkohlt, ist die Temperatur zum Trocknen optimal.

Im Ofen

Wenn es keinen geeigneten Ort zum Trocknen von Brennnesseln gibt, können Sie den Ofen verwenden. Die Trocknungstemperatur sollte nicht mehr als 45 Grad betragen. Diese Bedingung ist zwingend erforderlich, da sich bei erhöhten Temperaturen viele ätherische Öle und Nährstoffe zersetzen.

Außerdem müssen Sie beim Trocknen im Ofen für eine ausreichende Belüftung des Produkts sorgen. Halten Sie dazu die Schranktür offen.

Nach den ersten 2 Stunden werden die Brennnesselblätter oder -zweige aus dem Ofen genommen und gewendet.Danach werden die Grüns erneut zum Trocknen geschickt, bis sie vollständig vorbereitet sind.

In einem elektrischen Trockner

Die Roste sind gleichmäßig mit Grünzeug gefüllt. Verfügt Ihr Elektrotrockner nicht über einen speziellen Modus zum Trocknen von Kräutern, dann wird die Heiztemperatur manuell auf 40 – 45 Grad eingestellt. Die Trocknereinsätze müssen alle 1,5 Stunden ausgetauscht werden. Die Zubereitungszeit des Produkts hängt von der Form ab, in der das Grün verwendet wird. Blätter ohne Stängel trocknen in etwa 4 Stunden, ganze Zweige benötigen jedoch 8 bis 10 Stunden.

Im Heißluftofen

Sie können Brennnesseln in einer Heißluftfritteuse trocknen. Stellen Sie dazu die Temperatur auf 45 Grad und maximalen Luftstrom ein. Um sicherzustellen, dass den Grünanlagen stets frische Luft zugeführt wird, ist der Deckel des Gerätes nicht fest verschlossen. Trocknungszeit – 40 – 60 Minuten.

Regeln für die Lagerung getrockneter Brennnesseln

Gut getrocknete Brennnesselblätter brechen beim Zerkleinern und werden zu Pulver, und die Zweige werden hart und spröde.

Für Lebensmittel- und medizinische Zwecke werden die Blätter leicht zerkleinert und in saubere, trockene, dunkle Gläser mit Deckel gefüllt. Sie können das Kraut auch hängend in Leinenbeuteln aufbewahren, damit der Inhalt im Beutel gut belüftet ist.

Zur Fütterung von Haustieren (Hühner, Zierchinchillas) werden Brennnesselzweige in Büscheln an einem dunklen, trockenen Ort gelagert.

Die Haltbarkeit von Trockenbrennnessel beträgt 1 – 1,5 Jahre. Je länger ein Produkt gelagert wird, desto geringer ist sein Nährstoffgehalt.