Getrocknete Orangenscheiben: So trocknen Sie Orangen für Dekorations- und kulinarische Zwecke

So trocknen Sie Orangen zur Dekoration

Zur Dekoration können Sie Orangen unterschiedlichen Durchmessers verwenden, Hauptsache sie haben eine leuchtend orange Farbe und enthalten am besten keine Kerne.

Zunächst müssen die Früchte gründlich gewaschen werden. Anschließend erfolgt das Schneiden in bis zu 5 Millimeter dicke Ringe. Für eine gleichmäßige Trocknung ist es wichtig, einen gleichmäßigen Schnitt über den gesamten Durchmesser aufrechtzuerhalten. Sie sollten es nicht zu dünn schneiden, da die Scheiben sonst durchscheinend werden und in der Komposition weniger eindrucksvoll aussehen.

Um die Helligkeit zu erhalten, werden die Scheiben 20 Minuten in angesäuertem Wasser eingeweicht. Bereiten Sie dazu eine Lösung aus 1 Liter Wasser und dem Saft einer Zitrone vor.

Um das Verdunsten der Flüssigkeit zu beschleunigen, sollten die Scheiben gründlich mit Papiertüchern oder Servietten abgetupft werden.

Entscheiden wir uns nun für die Trocknungsmethode.Dazu können Sie einen Backofen, einen elektrischen Trockner oder eine normale Zimmerbatterie verwenden. Die letzte Option ist nur während der Heizperiode relevant. In den Sommermonaten können Sie Orangen zur Dekoration unter dem Einfluss der Sonnenwärme auf der Fensterbank trocknen.

Im Ofen

Legen Sie die vorbereiteten Zitrusscheiben auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Die Anordnung sollte mit etwas Abstand zueinander erfolgen, um ein Anhaften der Produkte zu vermeiden.

Das Blech wird in einen auf 100 – 120 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Damit die Luft ungehindert zirkulieren kann, sollte die Tür leicht geöffnet bleiben.

Die Trocknungszeit variiert zwischen 4 und 8 Stunden und hängt von der Dicke der Orangen ab. Der Trocknungsprozess muss streng kontrolliert werden, um ein Übertrocknen und Verbrennen zu verhindern. Sie müssen das Backblech mehrmals herausnehmen und die Früchte umdrehen.

Als Dekoration können Sie auch ganze Orangen trocknen. Dazu werden die Früchte gewaschen und anschließend die Schale an mehreren Stellen am gesamten Umfang eingeschnitten. Die Rohlinge werden in den Ofen gelegt und etwa 10 Stunden lang getrocknet.

In einem elektrischen Trockner

Das Trocknen von Orangenscheiben in einem elektrischen Trockner dauert etwas länger, ist aber komfortabler, da dieses Gerät die Umgebungsluft im Vergleich zu einem Ofen deutlich weniger erwärmt.

In Scheiben geschnittene Orangenscheiben werden in einer Schicht auf Tabletts gelegt. Die Paletten werden auf einen elektrischen Trockner gelegt, der auf einen Höchstwert von 70 °C erhitzt ist. Etwa alle anderthalb Stunden müssen die Schalen ausgetauscht werden, damit die Früchte gleichmäßiger trocknen. Die Gesamttrocknungszeit beträgt 10 – 12 Stunden. Die Bereitschaft wird durch das Rascheln der Krusten und des brüchigen Fruchtfleisches bestimmt.Zu wenig getrocknete Orangen sind innen elastisch, was später zum Verfaulen führen kann.

Batteriebetrieben

Mit dieser Methode können Sie die Scheiben absolut gleichmäßig machen, ohne Dellen oder Beulen. Um es nutzen zu können, muss jedoch eine spezielle Trockenkammer gebaut werden.

Dazu werden 4 Zuschnitte aus dicker Wellpappe ausgeschnitten: zwei – 30*10 Zentimeter, zwei – 10*2 Zentimeter. Große Teile werden an mehreren Stellen mit einer Ahle durchstochen und anschließend kleine Streifen darauf geklebt. Wie man das richtig macht, sehen Sie auf dem Foto.

Die vorbereiteten Orangenscheiben werden zwischen die Teller gelegt und mit Büroklammern oder Gummibändern befestigt.

In diesem Formular wird das Design an die Batterie gesendet. Die Trocknungszeit beträgt 3 - 4 Tage.

Wenn die Heizperiode noch nicht begonnen hat, können Sie den Karton mit den Orangen einfach auf die Fensterbank legen und warten, bis die Früchte unter dem Einfluss der Sonnenwärme vollständig getrocknet sind.

Damit die Kartonstruktur möglichst lange ihre Form behält, vergessen Sie nicht, die Orangen vor der Lagerung gründlich zu trocknen.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Vekoria Handmade“ an – wie man Zitrusfrüchte zur Dekoration trocknet

So trocknen Sie Orangen für kulinarische Zwecke

Sie können Orangen für Lebensmittel mit allen oben beschriebenen Methoden trocknen, mit Ausnahme des Trocknens auf der Heizung.

Am besten schneiden Sie die Teescheiben in zwei Hälften, die Chips können auch rund geformt werden. Zur Herstellung von Chips können Sie ein Topping in Form von Pulver oder gemahlenem Zimt verwenden.

In einem Video des Kanals „Let’s Chew“ – Orange Chips – erfahren Sie ausführlich, wie Sie Orangenchips im Ofen zubereiten. Einfaches Rezept.

Vergessen Sie nicht, dass Orangenschale auch beim Kochen verwendet wird.Der Kanal „IVSkorohodov“ erklärt Ihnen, wie man Schalen bei Raumtemperatur richtig trocknet und wie man sie verwendet – Orangenschalen trocknen und verwenden