Getrocknete Kürbiskerne: Alle Zubereitungsarten – So trocknen Sie Kürbiskerne zu Hause

Natürlich können fertige Trockensamen in jedem Geschäft gekauft werden, aber ein selbst zubereitetes Produkt bringt dem Körper viel mehr Vorteile, da der Trocknungsprozess vollständig unter Ihrer Kontrolle steht. In diesem Artikel werden wir ausführlich darüber sprechen, wie man Kürbiskerne zu Hause richtig trocknet.

Samen zum Trocknen vorbereiten

Bei der Samenzubereitung spielt die Kürbissorte keine Rolle. Sie können sowohl Tafel- als auch Futtersorten verwenden.

Wenn man den Kürbis halbiert, kommt die Samenkammer zum Vorschein. Die Samen befinden sich in einem Bündel und nicht im gesamten Fruchtfleisch, wie beispielsweise bei einer Wassermelone, sodass das Sammeln nicht schwierig ist.

Als nächstes müssen die Samen unter fließendem Wasser gewaschen werden. Sie sind oft von zähflüssigen Fasern umhüllt, daher müssen Sie die Samen abspülen, bis sie sauber sind und sich rau anfühlen.

Um die Samen vor überschüssiger Feuchtigkeit zu schützen, legen Sie sie auf Papiertücher und tupfen Sie sie mit einer Serviette ab. Es ist am besten, sie einige Stunden in dieser Form zu belassen und dann direkt mit dem Trocknen fortzufahren.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „AllrecipesRU“ an – So entfernen Sie Kerne aus einem Kürbis und bereiten sie zum weiteren Trocknen vor

Methoden zum Trocknen von Kürbiskernen

Auf Sendung

Dazu werden die Rohstoffe in einer Schicht auf mit sauberem Papier ausgelegten Tabletts oder flachen Tellern ausgelegt. Zeitungsblätter sind nicht zum Trocknen geeignet, da Druckfarbe sehr giftig ist.

Der Behälter mit den Samen sollte an einem trockenen, warmen und gut belüfteten Ort aufgestellt werden. Um das Produkt vor absetzendem Staub und Insekten zu schützen, können die Tabletts mit Mulltuch abgedeckt werden.

Die natürliche Trocknung dauert ziemlich lange und dauert etwa 15 – 20 Tage.

Im Ofen

Das Trocknen im Ofen nimmt deutlich weniger Zeit in Anspruch. Darüber hinaus können Sie mit diesem Gerät auf zwei Arten trocknen:

• Saubere Samen werden in einer Schicht auf ein Backblech gelegt und in einen auf 60 - 80 Grad erhitzten Schrank gestellt. Um ein Anbrennen zu verhindern, muss der Inhalt des Backblechs alle 30 Minuten umgerührt werden. Die Tür bleibt offen. Die Trocknungszeit variiert je nach Größe der Samen, liegt jedoch im Durchschnitt bei 1 – 1,5 Stunden.
• Die Express-Ofentrocknungsmethode dauert nur 20 Minuten. Die Samen werden Temperaturen von bis zu 180 Grad ausgesetzt.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Kulinarische Nachrichten und Rezepte“ an – Kürbiskerne im Ofen

In einer Bratpfanne

Das Trocknen von Kürbiskernen in einer Bratpfanne dauert nicht länger als 15 Minuten. Dieser Prozess erfordert Ihre ständige Anwesenheit, da das Produkt ständig gemischt werden muss. Trocknen Sie die Samen bei mittlerer Hitze.

In einem elektrischen Trockner für Gemüse und Obst

Füllen Sie die Roste mit einer einzigen Schicht Kürbiskernen. Das Temperaturregime ist auf 60 - 70 Grad eingestellt. Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, werden die Paletten regelmäßig neu angeordnet. Wenn Sie diesen Moment verpassen, verbrennen die Samen in den unteren Reihen und die oberen bleiben roh.

In der Mikrowelle

Legen Sie eine kleine Portion Samen auf einen flachen, mit einer Papierserviette bedeckten Teller und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Bei maximaler Leistung des Geräts trocknen die Samen in 2 Minuten. Reicht diese Zeit nicht aus, wird der Vorgang um weitere 1 Minute verlängert.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Kukhmister“ an – So braten Sie Kürbiskerne schnell in der Mikrowelle

Im Heißluftofen

Das Trocknen in einer Heißluftfritteuse dauert 30 – 40 Minuten. Die Blasleistung ist auf Maximum eingestellt und die Heiztemperatur beträgt 60 - 70 Grad. Um eine gute Belüftung zu gewährleisten, bleibt der Gerätedeckel leicht geöffnet. Geschieht dies nicht, kann die feuchte Luft nirgendwo entweichen und die Samen bleiben feucht.

Woher wissen Sie, ob die Samen trocken sind?

Richtig getrocknete Samen nehmen eine gelbliche Farbe an, die Schale wird dicht und weist einen klaren Umriss auf. Die transparente Folie muss sich leicht von den Samen lösen lassen. Die Farbe des Kerns ist dunkelgrün mit weißlichen Einschlüssen. Wenn Sie in einen Samen beißen, darf dieser nicht durch übermäßiges Trocknen nass oder knusprig sein.

So lagern Sie getrocknete Kürbiskerne

Trockene Samen sollten an einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden.Als Aufbewahrungsbehälter können Leinentaschen oder Glasgefäße mit festem Deckel dienen. Die Haltbarkeit der Samen beträgt 1 Jahr.