Getrocknete Äpfel im Ofen

Wenn du dich entscheidest, so etwas wie getrocknete Äpfel im Ofen zuzubereiten, dann verrate ich dir in meinem Schritt-für-Schritt-Rezept, wie du es richtig machst.

Um ein halbes Kilogramm trockene Äpfel zu bekommen, braucht man 2 Kilogramm frische Äpfel.

So trocknen Sie Äpfel im Ofen

Ich verwende zum Trocknen oft Aas, daher müssen die Äpfel vor dem Trocknen gründlich abgespült werden, um Sand und andere Ablagerungen zu entfernen.

Anschließend legen Sie die Äpfel auf eine beliebige Leinwand, die Feuchtigkeit gut aufnimmt. Ich empfehle nicht, Äpfel abzuwischen; selbst Aas hat eine dünne Schale, die leicht beschädigt werden kann. Und dann gibt es statt Apfelscheiben Apfelmus, das nicht getrocknet werden kann.

Wir schneiden jeden Apfel in acht Teile, entfernen die Mitte mit den Kernen, einen Zweig und den „Schwanz“ oben am Apfel.

Bevor Sie die Äpfel auf Backbleche legen, müssen Sie den Ofen gut vorheizen, da der Ofen während des Dörrvorgangs leicht geöffnet ist, damit die Feuchtigkeit aus den Äpfeln leicht entweichen kann. Legen Sie die Apfelscheiben in einen großen Behälter und lassen Sie sie an der Luft, bis die Scheiben etwas dunkler werden.

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Auf jedes Backblech ein Kilogramm Apfelscheiben legen.

Legen Sie ein Backblech auf die oberste Schiene des Ofens, das zweite auf die unterste Schiene.

Der Ofen bleibt während der gesamten Trocknungszeit leicht geöffnet, sodass Sie nicht auf dem Herd kochen können. Mischen Sie alle halbe Stunde die Apfelscheiben mit einem Spatel und wechseln Sie die Backbleche.

Auf dem Foto sind die Apfelscheiben mittelreif, sie können bereits aus dem Ofen genommen werden, sind aber nicht länger als zwei Monate haltbar – die Äpfel beginnen zu schimmeln, da noch Feuchtigkeit vorhanden ist in den Scheiben.

Diese ofengetrockneten Äpfel sind bereits fertig, vollständig trocken und können lange gelagert werden. Hierzu können Sie einen Kunststoffbehälter mit Deckel verwenden. Die Gesamttrocknungszeit für Äpfel hängt von der Saftigkeit und dem Zuckergehalt der Äpfel ab, normalerweise dauert sie jedoch 4 bis 5 Stunden.