Getrocknete rote Peperoni – ein einfaches Rezept unserer Großmütter zum Trocknen von Peperoni zu Hause.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Peperoni für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Eine der einfachsten und leichtesten Möglichkeiten, alle Vitamine zu erhalten und die Schärfe nicht zu verlieren, ist das Trocknen. Sie können natürlich einen modernen Trockner für Gemüse und Obst verwenden, aber warum versuchen Sie es nicht nach dem altbewährten Rezept unserer Großmütter?

Zutaten: scharfer Pfeffer

So trocknen Sie Paprika zu Hause.

Foto: Getrocknete Paprika auf einem Seil.

Wir wählen gleichmäßige, unbeschädigte Peperonischoten aus, waschen sie, tupfen sie mit einer Leinenserviette ab und legen sie auf ein Brett. Nach drei oder vier Tagen machen wir „Perlen“ – wir binden alle Paprikaschoten an ihren Schwänzen zusammen und lassen dabei etwas Abstand zwischen ihnen, um einen besseren Luftzugang zu ermöglichen. Der Raum, in dem der Prozess stattfinden soll, muss sonnig und „zugig“ sein.

Getrocknete scharfe Paprika

Nach diesem Rezept zubereiteter scharfer roter Pfeffer wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Bei Bedarf kann es mit einer Mühle zu Pulver gemahlen werden.

Getrocknete rote Peperoni – ein einfaches Rezept unserer Großmütter zum Trocknen von Peperoni zu Hause.

So trocknen Sie Paprika zu Hause.

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