Getrocknete Zwiebeln: So trocknen Sie verschiedene Zwiebelsorten für den Winter zu Hause

Wie und wann man Zwiebeln aus den Beeten entfernt

Zwiebeln reifen unabhängig von der Sorte innerhalb von 3 bis 4 Monaten nach dem Pflanzen. Ein Zeichen dafür, dass das Gemüse zur Ernte bereit ist, sind vergilbte Blätter, die zu Boden fallen. Die Zwiebeln selbst ragen aus dem Boden heraus und sehen saftig und prall aus.

Zwiebeln sollten bei trockenem, sonnigem Wetter geerntet werden. Es empfiehlt sich, dass der Boden leicht feucht, aber nicht durchnässt ist. Es ist viel einfacher, es aus einem solchen Boden zu extrahieren, und das Wurzelsystem der Zwiebel wird nicht beschädigt. Es ist sehr wichtig, die Wurzeln intakt zu halten, da es sonst zum schnellen Verderben des Gemüses kommen kann.

So trocknen Sie Zwiebeln nach der Ernte

Nachdem die Zwiebeln ausgegraben sind, müssen sie mehrere Stunden im Garten belassen werden, damit sie leicht austrocknen. Anschließend wird das Gemüse an einem gut belüfteten Ort in den Schatten gebracht.

Nach 5–6 Tagen Trocknung werden die Zwiebeln sortiert, so dass nur die stärksten, unbeschädigten Exemplare für die Langzeitlagerung übrig bleiben.Wenn Sie vorhaben, die Zwiebeln in „Zöpfen“ zu trocknen, sollten die Schwänze der Zwiebeln lang bleiben, und wenn sie in Netzen sind, sollten die trockenen Blätter abgeschnitten werden, sodass ein kleiner Hals von 4 bis 6 Zentimetern Länge übrig bleibt.

Auf Gittern

Der Lagerraum muss trocken und gut belüftet sein. Die geschnittenen Zwiebeln werden in einer Schicht auf Netzen ausgelegt, die in einiger Entfernung vom Boden gespannt sind. Sie können auch Netzboxen oder -beutel aus Kunststoff verwenden. In diesem Fall müssen die Zwiebelrüben jedoch regelmäßig umgerührt werden, damit die Trocknung gleichmäßig erfolgt.

Unternehmungslustige Hausfrauen haben gelernt, Nylonprodukte wie Strümpfe und Strumpfhosen zum Trocknen von Zwiebeln zu verwenden. Allerdings ist es am besten, vollständig getrocknete Zwiebeln zur weiteren Lagerung hineinzulegen.

In „Zöpfen“

„Zöpfe“ aus Zwiebeln sehen sehr schön aus und dienen oft als dekoratives Element in Landhäusern.

Um Zwiebeln lange im Zopf zu halten, müssen Sie einige Regeln kennen:

• Da trockene Zwiebelfedern recht zerbrechlich sind, sollte die Struktur nicht lang und schwer gemacht werden.
• Um die Festigkeit des Geflechts zu erhöhen, müssen Sie ein starkes Seil hinzufügen.
• Damit Gemüse gut belüftet wird, sollte es nicht zu eng gewebt werden.
• Das Geflecht sollte hängend gelagert werden.

Sehen Sie sich ein Video-Tutorial des Kanals „Neu von der Hexe“ zum Weben von Zwiebelzöpfen an

So trocknen Sie Zwiebeln zu Hause

Zwiebeln können gehackt getrocknet werden. Die Schnittmöglichkeiten können unterschiedlich sein: Ringe, Halbringe, Würfel. Die Dicke der Scheiben sollte auf jeden Fall nicht mehr als 3 – 5 Millimeter betragen.

Frühlingszwiebeln werden vor dem Trocknen gewaschen und auf Handtüchern getrocknet. Das Schneiden erfolgt mit beliebigen Rädern.

Im Ofen

Die Zwiebelscheiben gleichmäßig auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.Der Ofen wird auf eine Temperatur von 50 - 60 Grad erhitzt und dann werden dort Bleche mit Zwiebeln platziert. Die Schranktür bleibt während der gesamten Garzeit offen und die Stücke selbst werden regelmäßig umgerührt, um den Garvorgang zu überwachen.

Frühlingszwiebeln sollten getrennt von Zwiebeln getrocknet werden, da sie doppelt so schnell trocknen. Die Trocknungszeit für Zwiebeln beträgt ca. 5 – 6 Stunden.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal der Familie Poddubny an – Wie man Zwiebeln auf einer Wanderung oder einem Ausflug trocknet

In einem elektrischen Trockner

Die Zwiebelscheiben werden gleichmäßig auf Tabletts ausgelegt. Die Einwirktemperatur beträgt 55 – 65 Grad. Die Trocknungszeit hängt von der Zwiebelsorte ab. Das Grün trocknet buchstäblich in 2,5 bis 3 Stunden, bei Zwiebeln kann es jedoch bis zu 7 Stunden dauern.

Sowohl die grünen Pflanzenteile als auch die gehackten Rüben können Sie auf verschiedenen Tabletts trocknen.

Sehen Sie sich das Video von „Ezidri Master“ an – Zwiebeln trocknen in Ezidri

Im Heißluftofen

Das Trocknen in einer Heißluftfritteuse ist sehr praktisch, da es nur minimale Zeit in Anspruch nimmt, buchstäblich 30 Minuten für Gemüse und 1 Stunde für normales Gemüse. Die Zwiebeln werden bei einer Temperatur von 70 Grad und der maximalen Geschwindigkeit des Geräts getrocknet.

Auf Sendung

Zwiebeln können auch an der frischen Luft getrocknet werden. Dazu die Zwiebel hacken. Zwiebeln können in Ringen getrocknet werden. Anschließend werden die Scheiben auf Rosten oder Brettern ausgelegt und an einem gut belüfteten Ort aufbewahrt, um Sonnenlicht zu vermeiden.

Die Zwiebeln sollten regelmäßig umgerührt werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Die Trocknung an der frischen Luft dauert ca. 10 – 14 Tage.

So konservieren Sie Zwiebeln nach dem Trocknen

Getrocknete Zwiebeln und Rüben werden in belüfteten Kisten in Portionen von 5 bis 6 Kilogramm verpackt und an einen dunklen, kühlen Ort gebracht. Dies kann ein Keller oder Keller sein.

Getrocknete Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln werden gemischt oder separat in Gläsern mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt. Der Lagerort kann ein Schrank sein, der Lebensmittel vor direkter Sonneneinstrahlung schützt.