Cracker zu Hause trocknen – einfache Möglichkeiten, altbackenes Brot zu verwenden

Brot zum Trocknen vorbereiten

Sie können Cracker aus jeder Art von Backwaren zu Hause trocknen. Das kann Schwarz- oder Weißbrot sein, ein Brot, das langsam altbacken wird, nach Ostern übriggebliebene Osterkuchen, gebackene Kuchen oder Brötchen, die nicht rechtzeitig aufgegessen wurden. Hauptsache, das Brot hat noch nicht zu schimmeln begonnen, in diesem Fall muss es weggeworfen werden.

Für verschiedene Gerichte werden Backwaren in unterschiedliche Portionen geschnitten:

• Als Ergänzung zu Suppen oder Salaten verwenden Sie am besten in 1*1 cm große Würfel geschnittene Croutons.
• Als Snack zum Bier eignen sich dünne Riegel mit den Maßen 1*2,5 cm.
• Es wird empfohlen, süße Cracker für Tee oder Milch für Kinder über die gesamte Breite des Brötchens oder Laibs in Scheiben zu schneiden.

Es ist sehr wichtig, dass alle Stücke in einer Charge die gleiche Größe haben, da sonst bei gleicher Garzeit einige Stücke anbrennen und andere matschig bleiben.

Cracker zu Hause im Ofen trocknen

Die einfachste und gebräuchlichste Methode besteht darin, die Cracker im Ofen zu trocknen. Die portionierten Stücke sollten in einer Reihe auf einem Backblech ausgelegt und in den auf 130 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Um ein Anbrennen zu vermeiden, beginnen wir nach 10 Minuten mit der Überprüfung der Bereitschaft. Wenn die Cracker auf der Unterseite gebräunt sind, müssen Sie sie umdrehen und weitere 7–10 Minuten im Ofen lassen. Die Gesamttrocknungszeit beträgt 30–40 Minuten, kann jedoch je nach Größe der Stücke variieren.

Croutons mit Gewürzen und Zusatzstoffen zubereiten

Wenn Sie einen ungewöhnlicheren und interessanteren Geschmack wünschen, können Sie die Cracker unter Zugabe von Gewürzen und Gewürzen trocknen.

Eine einfache Möglichkeit besteht darin, die gehackten Stücke mit trockenen Gewürzen zu zerdrücken und gründlich zu vermischen, bevor sie in den Ofen gegeben werden.

Eine komplexere Option mit flüssigen Verbänden erfordert etwas mehr Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird niemanden gleichgültig lassen.

1. Bereiten Sie zunächst die flüssige Soße vor. Das kann Pflanzenöl mit Knoblauch und Gewürzen, Tomatensaft oder süße Milch sein.
2. Tauchen Sie jedes Stück vorsichtig und schnell in die Flüssigkeit. Man sollte das Brot nicht zu lange einweichen, sonst wird es matschig und man bekommt keine Cracker mehr.
3. Die Stücke in einer Reihe auf ein Backblech legen und wie oben beschrieben trocknen.

Cracker in einer Bratpfanne trocknen

Wenn es im Haus aufgrund der Umstände keinen Backofen gibt, heißt das nicht, dass Sie auf selbstgemachte Cracker verzichten müssen. Mit nicht weniger Erfolg können Sie übrig gebliebenes Brot und Brötchen in einer Bratpfanne trocknen.Dazu müssen die vorbereiteten Stücke in einer trockenen, erhitzten Bratpfanne ausgelegt und bei schwacher Hitze unter Rühren alle 3-5 Minuten getrocknet werden, da sie sonst anbrennen und bitter werden. Vor jeder nächsten Charge sollten Krümel und Reste früherer Cracker aus der Pfanne entfernt werden.

Selbstgemachte Cracker in der Mikrowelle zubereiten

Die schnellste und gefährlichste Art, Cracker selbst zuzubereiten, ist die Mikrowelle. Eine zusätzliche Minute kann dazu führen, dass das ganze Haus nach beißendem Rauch stinkt und das Reinigen und Lüften des Ofens selbst lange dauert.

Die vorbereiteten Stücke zukünftiger Cracker sollten in einer Schicht auf einem flachen Teller ausgelegt und in die Mikrowelle gestellt werden. Jede Minute sollten Sie den Ofen öffnen, die Cracker umdrehen und gleichzeitig ihre Bereitschaft prüfen. Die Gesamtgarzeit beträgt je nach Größe der Stücke 5-7 Minuten.

Ein wichtiger Punkt: Decken Sie den Teller beim Trocknen von Crackern in der Mikrowelle nicht mit einem speziellen Deckel ab. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit im Essen erhalten und das Garen dauert deutlich länger.

Dieses Video hilft Ihnen, Cracker in der Mikrowelle richtig zuzubereiten.

Cracker aufbewahren

Richtig zubereitete Cracker sind ein praktisch unverderbliches Produkt und können mehrere Jahre in einem trockenen, dunklen Raum gelagert werden. Dazu die vollständig abgekühlten Stücke in einen Stoffbeutel stecken, zubinden und in einen Vorratsschrank stellen. Leider ist die Variante mit Kunststoff- und Glasbehältern für die Langzeitlagerung von Crackern nicht geeignet, weil... Ohne Zugang zu Luft beginnen sie feucht zu werden und zu „ersticken“.

Sie können nur vollständig getrocknete Stücke aufbewahren. Wenn auch nur eines innen feucht ist, beginnt es zu schimmeln und alles zu ruinieren.Bei der Vorbereitung für eine Langzeitlagerung ist es besser, es ein wenig zu lange zu kochen und sogar zu verbrennen, als umgekehrt.

Video-Tutorial zur Herstellung von gesalzenen Crackern