Getrocknete Kirschen in einem elektrischen Trockner

Welche Kirschsorten können getrocknet werden?

Alle Kirschsorten eignen sich gut zum Trocknen, und wählen Sie für die Winterernte die Sorte aus, die Sie frisch mögen.

Kirschen können mit oder ohne Kerne getrocknet werden. Es ist ziemlich schwierig, den Kern von einer Kirsche zu entfernen, ohne die Beere selbst zu beschädigen. Wenn Sie eine spezielle Maschine zum Entkernen haben, macht die Sache mehr Spaß, aber wenn nicht, trocknen Sie die gewaschenen Kirschen mehrere Stunden lang im Ofen auf einem Backblech, dann lassen sich die Kerne leichter entfernen.

Kirschen im elektrischen Trockner trocknen

Für eine Langzeitlagerung müssen Kirschen lange getrocknet werden. Im elektrischen Trockner von Ezidri benötigen Sie bei einer Temperatur von +60 Grad etwa 40 Stunden, und von Zeit zu Zeit müssen Sie die Tabletts neu anordnen, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Trockene Kirschen sollten beim Pressen keinen Saft abgeben.

Kirschen in Sirup trocknen

Wenn Sie zu Hause viele Naschkatzen haben, bereiten Sie ihnen Kirschen in Sirup zu.

Helle Kirschen haben einen helleren Geschmack, was aber nicht wichtig ist; auch alle reifen Kirschen eignen sich für diese Trocknungsmethode.

Die Beeren waschen und die Kerne entfernen.

Sirup für 1 kg geschälte Kirschen zubereiten:

• 2 Tassen Zucker
• Saft von 1 Orange
• Saft einer halben Zitrone
• 0,5 Gläser Wasser

Auf Wunsch können Sie Kardamom, Zimt, Muskatnuss hinzufügen.

Den Sirup zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Kirschen in den Sirup gießen, zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Den Sirup durch ein Sieb abgießen. Anschließend kann es für Kompott verwendet werden.

Legen Sie die Kirschen auf die Tabletts des elektrischen Trockners und stellen Sie die Temperatur auf +60 Grad.

Nach 12 Stunden können Sie testen, wie gut die Kirschen getrocknet sind. Außen ist es zähes Karamell, innen ist die Kirsche jedoch weich und kann bereits gegessen werden.

Diese Art der Trocknung eignet sich nicht sehr gut für die Langzeitlagerung, ist aber als eigenständige Delikatesse oder Dekoration für Desserts ideal.

Getrocknete Kirschen in einem Ezidri-Elektrotrockner im Video: